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Alimentazione e cucina: carni bianche e... Galletto

Quali sono le proprietà delle carni bianche? Quando e come consumarle? Lo speciale è un vademecum per approfondire a 360° ogni sfaccettatura dell'argomento, con un occhio di riguardo alla tradizione del Galletto Vallespluga e alle ricette ad esso dedicate.

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Food

Galletto Vallespluga e dieta: ricetta ipocalorica per dimagrire

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Secondi Piatti

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    10 min

  • Tempo cottura

    10/15 min

  • Tempo totale

    20/25 min

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Vapore/Forno

Una ricetta leggera ma saporita, con il galletto Vallespluga. Prova i galletti alle verdure croccanti

Una ricetta leggera ma saporita, con il galletto Vallespluga. Prova i galletti alle verdure croccanti

Il Galletto Vallespluga è ottimo anche per chi è a dieta, perché il suo ricco sapore accontenta il palato, mantenendo basse le calorie.

La cottura a vapore esalta il sapore e l'umidità dei cibi, mantenendo intatto il loro valore nutritivo.

Prova la nostra ricetta ipocalorica col galletto Vallespluga, da preparare in pochi minuti per un piatto nutriente e salutare
 

 

Ingredienti

  • 8 filetti di galletto Vallespluga
  • 1 zucchina
  • 1 carota
  • 100 g di germogli di Soja
  • 1 finocchio
  • succo e scorza di 1 limone bio
  • 2 rametti di timo
  • erba cipollina
  • 1 presa generosa di origano
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di salsa di soja

Attrezzi: cestello per cottura a vapore o microonde, terrina

Procedimento:

  • Lavate e mondate la carota, il finocchio, la zucchina
  • Tagliate tutto alla julienne e cuocete al vapore per 5/6 minuti, oppure al microonde per 3 minuti
  • Cuocete i filetti di galletto Vallespluga al vapore oppure alla piastra senza farli seccare troppo, poi tagliateli a striscioline
  • Riunite in una terrina insieme ai germogli di soia
  • Aggiungete un pizzico di sale, un filo d'olio, la scorza grattugiata di limone, le erbe spezzettate, l'origano, la salsa di soia, il succo di limone
  • Mescolate bene e servite

Buon appetito!

foto © pavel siamionov - Fotolia.com