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Ricette senza... by Ricettedalmondo

Sperimentare in cucina signiifca dar vita ai piatti della tradizione... Con qualche piccola variante! E allora, per tutti coloro che soffrono di intolleranze o allergie, ecco una selezione di ricette... Senza! Mettiamo al bando latte, uova e burro per dar vita a piatti succulenti e gustosi!

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Food

Ricette senza: burger di lenticchie... Senza carne!

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Secondi Piatti

  • Porzioni

    6

  • Tempo preparazione

    40 min

  • Tempo cottura

    10 min

  • Tempo totale

    50 min

  • Cucina

    italiana

  • Cottura

    In padella

La ricetta che ti fa portare in tavola l'hamburger di lenticchie, un piatto vegano che piacerà sia ai grandi che ai più piccoli: fai il pieno di proteine!

La ricetta che ti fa portare in tavola l'hamburger di lenticchie, un piatto vegano che piacerà sia ai grandi che ai più piccoli: fai il pieno di proteine!

La ricerca di piatti vegetariani, vegani o comunque alternativi a quelli tradizionali è in voga sia per questioni di scelte e stili di vita, sia per motivi di salute e di ricerca del benessere.

A ben guardare esistono innumerevoli “varianti” a quelli che sono i piatti che siamo soliti portare in tavola. Gli hamburger, ad esempio, sono uno dei secondi più semplici da preparare e sono apprezzati da grandi e piccini.

Se volete evitare la carne non è detto che dobbiate anche rinunciare a questo tipo di preparazione!

I burger di lenticchie sono infatti la più semplice versione vegetariana dei tradizionali hamburger, ricchi di gusto, fibre e vitamine.

Ingredienti

  • 250 g di lenticchie secche
  • 1 uovo
  • 60 g id pane raffermo
  • q.b. di erbe aromatiche
  • q.b. di sale e pepe
  • q.b. di olio d’oliva

Attrezzi:

  • Mixer, padella

Procedimento:

  • Mettete le lenticchie in ammollo in acqua fredda, anche un’intera nottata, poi scolatele e lessatele per una ventina di minuti
  • Scolatele e fatele intiepidire, quindi passatele ad un mixer per ridurle in purea
  • Aggiungete l’uovo e il pane sbriciolato e frullate il tutto, infine regolate di sale, pepe ed erbe aromatiche a piacere
  • Ottenuto un impasto compatto e modellabile dividetelo in 6 pezzi, con ognuno formate una pallina e poi schiacciatela per avere la forma di hamburger
  • Riscaldate un filo d’olio d’oliva in una padella e fate cuocere gli hamburger girandoli a metà cottura; ci vorranno 3-4 minuti per lato