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Ricette senza... by Ricettedalmondo

Sperimentare in cucina signiifca dar vita ai piatti della tradizione... Con qualche piccola variante! E allora, per tutti coloro che soffrono di intolleranze o allergie, ecco una selezione di ricette... Senza! Mettiamo al bando latte, uova e burro per dar vita a piatti succulenti e gustosi!

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Food

Ricette senza: finta frittura di pesce

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Secondi Piatti

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    20 min

    PT20M

  • Tempo cottura

    20 min

    PT20M

  • Tempo totale

    40 min

    PT40M

  • Cucina

    italiana

  • Cottura

    Al forno

Il fritto piace a tutti. Se poi portiamo in tavola la frittura di pesce nessuno riesce a resistere. Giochiamo d'astuzia: "friggiamo" in forno e salviamo linea e salute!

Il fritto piace a tutti. Se poi portiamo in tavola la frittura di pesce nessuno riesce a resistere. Giochiamo d'astuzia: "friggiamo" in forno e salviamo linea e salute!

La frittura di pesce è una delle passioni di tutti i buongustai: buona, sfiziosa e croccante, al fritto nessuno può resistere! Ma avete mai pensato di trarre tutti in inganno servendo una finta frittura di pesce? Basta del pesce fresco ed una deliziosa panatura, per ottenere al forno una frittura alla quale nessuno potrà resistere.

Per cedere alla tentazione di un piatto buonissimo e tradizionale come la frittura di pesce, basta giocare d’astuzia e portare in tavola una frittura che confonderà l’occhio e delizierà il palato.

Ingredienti

  • 700 g di pesce misto (calamari, seppie, salmone, pesce spada, ecc)
  • q.b. di olio d’oliva
  • q.b. di pangrattato
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo

Attrezzi:

  • Teglia, carta da forno

Procedimento:

  • Pulite il pesce e tagliatelo a pezzi piuttosto piccoli, ma più o meno tutti delle stesse dimensioni
  • Preparate una panatura mescolando abbondante pangrattato con l’aglio e il prezzemolo tritati ed un pizzico di sale
  • Impanate i pezzi di pesce con la panatura realizzata, poi disponeteli in una teglia rivestita con della carta forno, cercando di non accavallarli
  • Aggiungete ancora un po’ della panatura avanzata ed irrorate con un filo d’olio
  • Infornate la frittura in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti
  • Servite la finta frittura di pesce ancora calda, volendo con del limone