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Barbecue mania: le ricette by Ricette&Sapori

Grigliata... Che passione! E allora mettiamo in tavola tanti sapori diversi e condiamoli con un imprescindibile tocco di creatività! Dai piatti di pesce a quelli di carne, passando per i contorni e le immancabili salse... Ecco servito un perfetto menù tutto da grigliare firmato Ricette&Sapori! Buon appetito!

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Piatti unici

Barbecue mania: spiedini di gamberi e calamaretti

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Secondi Piatti

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    20 + 120 per la marinatura min

    PT20 + 120 per la marinaturaM

  • Tempo cottura

    8 min

    PT8M

  • Tempo totale

    140 min

    PT140M

  • Cucina

    italiana

  • Cottura

    Griglia

Una grigliata a base di pesce per stupire gli ospiti e fare il pieno di gusto: ecco come portare in tavola gli spiedini di gamberi e calamaretti.

Una grigliata a base di pesce per stupire gli ospiti e fare il pieno di gusto: ecco come portare in tavola gli spiedini di gamberi e calamaretti.

Vi siete stancati delle solite grigliate di carne? Scegliamo il pesce per portare in tavola tutto il sapore del mare. Ecco la gustosissima ricetta per realizzare gli spiedini di gamberi e calamaretti.

Facciamo marinare il pesce per ottenere un sapore ancora più intenso!

Ingredienti

  • 500 g di gamberi
  • 250 g di calamaretti piccoli
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cucchiaino di cumino in polvere
  • 1 cucchiaino di paprica
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 2 cucchiai d’aceto di vino bianco
  • 1 cipollotto
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 3 cucchiai di succo di limone
  • 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine
  • sale

Procedimento: 

  • Sgusciate i gamberi scartando la testa e il filo intestinale, ma lasciando la coda
  • Pulite i calamaretti senza separare le sacche dai tentacoli
  • Lavate accuratamente i gamberi e i calamaretti e lasciateli sgocciolare molto bene, poi fateli asciugare su carta da cucina e trasferiteli infine in una terrina
  • Mondate il cipollotto, sbucciate l’aglio e tritateli fini, come pure il prezzemolo, e mescolateli con le spezie, l’aceto e il succo di limone
  • Salate e aggiungete un cucchiaio di olio
  • Versate la marinata su gamberi e calamaretti, mescolate e lasciateli riposare 2 ore coperti
  • Sgocciolate i gamberi e i calamaretti e inseriteli sugli spiedini, alternandoli
  • Cuoceteli sulla griglia calda e unta d’olio per circa 4 minuti per parte, girandoli e spennellandoli spesso con la marinata
  • Serviteli subito in tavola

I valori nutrizionali di questi deliziosi spiedini di gamberi e calamaretti

L'importanza di abbinare il giusto vino

Per esaltare il gusto naturale del pesce è molto importante scegliere il giusto vino. E allora puntiamo sullo Chardonnay del Trentino-Alto Adige e sul marchigiano Verdicchio dei Castelli di Jesi.

Buon appetito!

 

Tipsby Dea

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