Come fare il pollo marinato al limone con julienne di sedano e carote

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Il pollo marinato al limone è un piatto semplice che porta con sé tutti i benefici di questo agrume. Ecco come portarlo in tavola con qualche verdura fresca.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Padella
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 35 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 45 min
  • Senza glutineSenza glutine

Il pollo marinato al limone è un secondo piatto di carne morbido e salutare.

La marinatura, utilizzata anche come condimento finale, permette di sfruttare le proprietà benefiche del limone

Infatti grazie ai suoi micronutrienti, in particolare alla vitamina C e al potassio, questo agrume favorisce la buona digestione, depura, aiuta il buon funzionamento del sistema immunitario, a mantenere la pressione bassa e a migliorare l'aspetto della pelle.

Questi benefici non sono però gli unici associati a questo piatto. Scegliere il petto di pollo permette infatti di garantirsi una buona fonte di proteine povera di grassi poco salutari.

Se poi si pensa al profumo del limone a questo piatto deve essere aggiunto un altro beneficio: quello di portare a tavola il buonumore con le proprietà anti-ansia del suo aroma.

 

Ingredienti:
  • 4 fette di petto di pollo
  • 2 limoni o 6 cucchiai di succo di limone pronto all'uso
  • 1 cipolla
  • peperoncini q.b.
  • prezzemolo q.b.
  • 10 ml di olio extravergine d'oliva
  • 200 grammi di carote
  • 200 grammi di sedano
  • sale q.b.

Attrezzi: Ciotola, tegame, pellicola trasparente

Procedimento:

  • Pulite e affettate sottilmente la cipolla. Tagliate i peperoncini a listarelle.
  • Disponete il petto di pollo in una ciotola. Unite metà della cipolla, i peperoncini e il succo spremuto dei due limoni (o il succo già pronto all'uso).
  • Coprite il pollo immerso nella marinatura con della pellicola trasparente e riponetelo in frigorifero per circa 30 minuti, girandolo una volta.
  • Nel frattempo lavate e mondate sedano e carote e tagliateli à la julienne. Tritate il prezzemolo.
  • Scolate il pollo e conservate la marinatura.
  • Scaldate 10 ml di olio extravergine d'oliva in un tegame antiaderente. Scottate il petto di pollo da entrambi i lati, aggiungete la cipolla avanzata e cuocete per altri 8-10 minuti, rigirando le fette di tanto in tanto.
  • Salate, condite con il prezzemolo e con la marinatura conservata e servite insieme alla julienne di carote e sedano condita con un po' di succo di limone

Foto © Jacek Chabraszewski - Fotolia.com

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