Secondi Piatti

Polpette di maiale alle spezie: il procedimento punto per punto

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Secondi Piatti

  • Porzioni

    4

  • Tempo totale

    30 min

  • Cucina

    italiana

Cannella, albicocche secche, chiodi di garofano: le polpette di maiale alle spezie sono un secondo tutto da provare! 

Cannella, albicocche secche, chiodi di garofano: le polpette di maiale alle spezie sono un secondo tutto da provare! 

Le polpette di maiale alle spezie sono un secondo piatto saporito che si realizza con un composto di carne trita, mollica di pane e spezie, come la cannella, il peperoncino e i chiodi di garofano.

Si tratta di una ricetta semplice e rapida, che si può preparare anche all’ultimo momento

All’interno contiene una sorpresa: un pezzetto di albicocca tutto da gustare! 

Ingredienti

  • 500 grammi di polpa di maiale macinata
  • 80 grammi di mollica di pane da ammollare nel latte
  • albicocche secche
  • cipolla
  • farina
  • spezie in polvere: chiodi di garofano, pepe, cannella, peperoncino
  • prezzemolo
  • vno bianco
  • olio extravergine di olive
  • sale

Procedimento:

  • Raccogliete la carne macinata in una ciotola e amalgamatela bene con il pane leggermente strizzato, sale, prezzemolo tritato e un cucchiaino di spezie miste in polvere
  • Con il composto preparate delle polpettine rotonde, grosse come una noce
  • Inseritevi un pezzetto di albicocca e ripassatele tra le mani per ridare ottenere di nuovo una tondeggiante
  • Infarinatele e friggetele in padella con un velo d’olio, facendole colorire bene
  • In un’altra padella soffriggete in un filo d’olio la cipolla affettatata sottilmente , unite le polpette, sfumatele con un dito di vino, un mestolino d’acqua, un pizzico di sale
  • Fate cuocere per cinque minuti e servitele con il loro sughetto.

Foto: happy_lark - Fotolia.com