special

Hamburger mania

Se gli hamburger sono la vostra passione questo è lo speciale che fa per voi! Una selezione di ricette esclusive per realizzare hamburger gustosi e rigorosamente homemade!

Vai allo speciale
Piatti unici

Come fare hamburger di pollo e tacchino

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Secondi Piatti

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    20 min

  • Tempo cottura

    15 min

  • Tempo totale

    35 min

  • Cucina

    internazionale

  • Cottura

    Piastra/padella/forno

Per un'alternativa gustosa prova a preparare gli hamburger di pollo e tacchino. Ottimi insieme all'insalata e una salsa fatta in casa.

Per un'alternativa gustosa prova a preparare gli hamburger di pollo e tacchino. Ottimi insieme all'insalata e una salsa fatta in casa.

Gli hamburger di pollo e tacchino sono una variante degli hamburger classici, che privilegiano la carne bianca al posto di quella rossa.

  • Sono molto gustosi e si possono arricchire con del prosciutto tritato, del formaggio oppure semplicemente con un mix di spezie ed erbe aromatiche

Per fare gli hamburger di pollo e tacchino potete mescolare insieme le due carni oppure preparare i due tipi distinti e diversificare gli aromi

Come gli hamburger classici, potete cuocere gli hamburger di pollo e tacchino sulla piastra, in padella oppure al forno.

Ingredienti

  • 400 g di carne trita di pollo o tacchino (oppure mista pollo e tacchino)
  • 1 albume
  • scorza di 1 limone non trattato
  • salvia, rosmarino, timo
  • 1/4 di cucchiaino di Ajowan (facoltativo)
  • sale q.b.
  • pangrattato q.b.

Attrezzi: Terrine

Procedimento:

  • In una terrina mescolate insieme la carne trita con un trito sottile delle erbe, l'ajowan e la scorza di limone grattugiata
  • Battete leggermente l'albume con una presa di sale e unitelo alla carne trita
  • Mescolate bene per amalgamare aggiungendo poco pangrattato quanto basta per rendere più compatto l'impasto.
  • Lavorando con le mani, oppure con l'apposito attrezzo, formate delle grandi polpette schiacciate e date la forma dell'hamburger
  • Cuocete gli hamburger di pollo e tacchino nel modo che preferite e servite subito con un'insalata fresca e un po' di maionese fatta in casa