Secondi Piatti

Mazzancolle con crema di gambi di asparagi in lavastoviglie con Lisa Casali

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Secondi Piatti

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    40 min

  • Tempo cottura

    135 min

  • Tempo totale

    180 min

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    In lavastoviglie

Fai cucinare la lavastoviglie mentre lava i piatti! Lisa Casali ti insegna come preparare delle Mazzancolle con crema ai gambi di asparagi profumate, gustose ed ecologiche. 

Fai cucinare la lavastoviglie mentre lava i piatti! Lisa Casali ti insegna come preparare delle Mazzancolle con crema ai gambi di asparagi profumate, gustose ed ecologiche. 

DeAbyDay vi propone oggi una ricetta ideata da Lisa Casali che prevede una cottura molto particolare. Mentre la vostra lavastoviglie laverà i piatti... contemporaneamente cucinerà per voi! Le Mazzancolle con crema di gambi di asparagi è un piatto realizzato con una parte di scarto degli asparagi e con la cottura più eco che esita. Cosa vi aspettavate dall'ecocuoca più originale del web? Vediamo con lei cosa ci serve e come prepararle. 

Ingredienti

  • 16 mazzancolle
  • I gambi di un mazzo di asparagi da 500 g
  • 1 cipollotto
  • ½ bicchiere di brodo vegetale
  • 4 rametti di timo
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

Ormai siamo esperti di cucina in lavastoviglie e sappiamo che “Avrete bisogno, a livello di attrezzatura, soltanto di...”:

  • 4 vasetti per conserve da 250 ml ciascuno con chiusura a tappo o a baionetta
  • 1 lavastoviglie
  • La necessità di fare un lavaggio normale

Una volta puliti bene i vasetti e il piano di lavoro, possiamo addentrarci nella preparazione.” Lisa ci spiega che è un procedimento molto facile, riassumibile in pochi passaggi:

  • Lavate le mazzancolle e sgusciatele, facendo attenzione a non deteriorare la polpa
  • Mettete le code sgusciate nei 4 vasetti
  • Lavate e pelate con un pelacarote i gambi degli asparagi, tagliateli poi a fettine sottili
  • Lavate il cipollotto, asciugatelo e tagliatelo a fette sottili
  • Fate appassire a fuoco basso il cipollotto in una padella con un cucchiaio d’olio
  • Unite i gambi di asparagi, salate, pepate e fate saltare per qualche minuto
  • Aggiungete il brodo e lasciate cuocere finché non sarà evaporato
  • Col passaverdura passate il composto e dividete la crema ottenuta nei vasetti
  • Aggiungete un filo d’olio e le foglioline di timo
  • Chiudete bene i vasetti, disponeteli nella lavastoviglie e avviate il ciclo Normale

Lisa ci saluta con questa promessa: “Se le mazzancolle sono fresche non avete idea del profumo di mare che uscirà dal vasetto quando lo aprirete, un risultato non paragonabile a nessun altro metodo di cottura!” Non abbiamo dubbi Lisa, ma solo un gran languorino...

Foto © Claudia Castaldi