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I Mondiali di Calcio diventano un pretesto per scoprire i piatti e le ricette del paese che ospita la competizione: il Brasile! Per te è pronta una selezione di ricette per portare in tavola i sapori del Sudamerica!

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Food

Ricette brasiliane: come si fa la salpicão de frango

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Secondi Piatti

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    20 min

  • Tempo cottura

    10 min

  • Tempo totale

    30 min

  • Cucina

    Brasiliana

  • Cottura

    Pentola o vapore

Un gustosissimo secondo piatto che somiglia alla nostra insalata di pollo. Prova subito la Salpicão de Frango e stupisci i tuoi ospiti.

Un gustosissimo secondo piatto che somiglia alla nostra insalata di pollo. Prova subito la Salpicão de Frango e stupisci i tuoi ospiti.

La Salpicão de Frango è un tipico secondo piatto brasiliano il cui nome, tradotto letteralmente, significa "salsiccia di pollo".

  • In realtà questo piatto è una gustosissima insalata a base di pollo, arricchita da frutta, verdure, aromi e tanta maionese.

Il tocco speciale è una manciata di patate 'paglia' che potete preparare in casa con un po' di pazienza o sostituire con delle patatite fritte spezzettate.

La Salpicão de Frango è un'insalata ricca e gustosa che si prepara velocemente e si può servire tiepida o fredda

Ingredienti

  • 500 g di petto di pollo
  • 2 carote
  • 1 barattolo di piselli fini
  • 1 barattolo di mais
  • 200 g di uvetta
  • 1 mela
  • 2 cucchiai di maionese
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 2 grosse manciate di patate paglia

Attrezzi: Padella, terrina

Procedimento:

  • Lessate il pollo con pochissima acqua oppure cuocetelo a vapore per 8 minuti poi lasciatelo stiepidire e affettatelo a listarelle sottili
  • Unite in una terrina il pollo, i piselli e il mais sciacquati, l'uvetta fatta rinvenire e strizzata, la mela tagliata a dadolini, le carote tagliate a julienne e mescolate bene con la maionese e un pizzico di sale a vostro gusto
  • Sistemate in cima le patate paglia mescolate col prezzemolo tritato e servite la Salpicão de frango

Prova un'altro piatto tipico brasiliano: gli Acarajè

photo credit: Luiz Fernando / Sonia Maria via photopin cc

Tipsby Dea

Le patate paglia

Per fare le patate paglia lavate e sbucciate due patate poi tagliatele a julienne come fate per le carote. Tamponatele con della carta da cucina e friggetele in abbondante olio finchè saranno dorate, facendo attenzione a non farle incollare. Scolate su carta da cucina, salate e servite.