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Milanese, viennese, bolognese: tutti i nomi della cotoletta

Al forno, fritta e con doppia panatura. Ecco tutte le varianti golose della cotoletta! 

Impossibile resistere alla cotoletta, la fettina impanata cotta al forno o, più comunemente, fritta! 

Ce ne sono di diversi tipi. La più famosa è senza dubbio la cotoletta alla milanese, orgoglio della cucina lombarda. Per il piatto, si usa la carne di vitello (in origine doveva avere l'osso) e si caratterizza da una doppia panatura e dalla frittura nel burro. 

Da non sottovalutare la bontà della cotoletta alla bolognese, realizzata con fesa di vitello impanata e fritta nello strutto. Il tocco da maestro, però, consiste nel posizionare, poi, sopra una fetta di prosciutto e una spolverata di parmigiano e nel far amalgamare tutto in forno per qualche minuto! 

Guarda il video e scopri quante altre varianti di cotolette esistono!