Come vivere più a lungo mangiando frutta e verdura

Gli esperti di nutrizione lo raccomandano ormai da tempo: ogni giorno bisognerebbe ricordarsi di mangiare almeno 5 porzioni di frutta e verdura.

Oggi però un nuovo studio pubblicato sul Journal of Epidemiology & Community Health consiglia di spingersi anche oltre.

I ricercatori dell'University College di Londra hanno stimato che mangiare ogni giorno 7 o più porzioni di frutta e verdura fresche riduce del 42% il rischio di morire per una qualsiasi causa

Gli scienziati, guidati da Oyinlola Oyebode, hanno analizzato i dati relativi alle abitudini alimentari di 65.226 inglesi raccolti tra il 2001 e il 2013. Ne è emerso che rispetto a chi mangia meno di una porzione di frutta e verdura al giorno:

• chi ne mangia da 1 a 3 porzioni corre un rischio inferiore del 14% di morire per qualsiasi causa
• chi ne mangia da 3 a 5 porzioni riduce il rischio di morire per qualsiasi causa del 29%
• chi ne mangia da 5 a 7 porzioni riduce il rischio di morire per qualsiasi causa del 36%
• chi ne mangia 7 o più porzioni riduce il rischio di morire per qualsiasi causa del 42%

In particolare, in quest'ultimo caso il rischio di morire a causa di un cancro diminuisce del 25%, mentre quello di essere vittima di una malattia al cuore viene ridotto del 31%.

Secondo i ricercatori i maggiori benefici sono associati al consumo di verdura fresca

Se, infatti, ogni singola porzione di insalata riduce il rischio di decesso del 13%, una porzione di frutta lo fa diminuire di un ben più modesto – ma comunque significativo – 4%.

“Sappiamo tutti che mangiare frutta e verdura è un'abitudine salutare”, ha commentato Oyebode, “ma l'entità dell'effetto è sbalorditiva”.

“Il messaggio evidente è che tanta più frutta e verdura si mangia, tanto minore è la probabilità di morire a qualsiasi età”.

Oyebode ha sottolineato che nonostante l'effetto della verdura sia più incisivo, anche la frutta gioca un ruolo non indifferente. “Se vi piace fare uno spuntino con carote o altri vegetali è un'ottima scelta”, ha osservato la ricercatrice, “ma se avete voglia di qualcosa di più dolce, anche una banana o qualsiasi altro frutto vi farà bene”.

L'esperta ha ammesso che potrebbe sembrare difficile riuscire a mangiare almeno 7 porzioni di frutta e verdura al giorno, ma ha anche sottolineato che in realtà ciò che conta davvero è aumentarne il consumo.

“Qualunque sia il vostro punto di partenza, vale sempre la pena mangiare più frutta e verdura. Nel nostro studio anche chi ne mangiava da 1 a 3 porzioni correva un rischio significativamente inferiore rispetto a chi ne mangiava meno di una”.

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Fonte: EurekAlert!