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del set Ricette in mezzora estate
Ricette in mezzora: insalata di spinacino e vinaigrette allo yogurt
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Ricette in mezzora: spaghetti tonno e zenzero

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Food Designer
Claudia Biondini
Un primo piatto facile, veloce, gustoso e diverso dal solito!
SCHEDA

 Ingredienti:

  • 320 gr di spaghetti alla chitarra
  • 250 gr di tonno crudo abbattuto
  • 2 lime
  • 40 gr di anacardi
  • zenzero
  • olio extravergine di oliva q.b
  • pepe rosa
  • sale

Step by step:

  • Tritate gli anacardi fino a formare una granella
  • Tostateli in padella per pochi minuti
  • Sciacquate il tonno e tagliatelo a pezzetti
  • Mettete a marinare il tonno per 10 minuti con succo di limone, un filo d'olio, pepe rosa, una grattugiata di zenzero
  • Lessate gli spaghetti alla chitarra al dente
  • Fateli saltare in padella aggiungendo il tonno marinato, una grattugiata di scorza di lime e una spolverata di granella di anacardi
  • Impiattate subito!

Consiglio: saltate la pasta con l'acqua di cottura!

CREDITS

 Realizzazione tecnica: Joris Iaccarino e Claudia Biondini

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