Crostini al formaggio: la ricetta

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Un antipasto semplice e creativo da realizzare in pochi minuti, ecco qui la ricetta dei crostini al formaggio.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Antipasti
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Microonde
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 10 min
  • Tempo totaleTempo totale: 20 min
  • Vegetarianovegetariana

Dovete organizzare un aperitivo all'ultimo minuto? Avete amici a cena e volete iniziare la serata con un antipastino che stuzzichi l'appetito? Ecco allora questa è la ricetta che fa per voi! 

I crostini al formaggio sono un grande classico della cucina tradizionale italiana, possono essere realizzati con fontina, robiola o parmigiano, il formaggio può cambiare ma il risultato sarà sempre buonissimo

 

Ingredienti:
  • 180 g di fontina
  • 300 g di latte intero
  • 50 g di burro
  • 2 uova
  • 3 cucchiai di grana grattugiato
  • 12 fette di pancarré
  • 15 g di farina bianca 00
  • sale e pepe q.b.

Procedimento:

  • Programmate il formo a microonde alla massima potenza e ponetevi per 4 minuti un recipiente per rosolare
  • Eliminate la crosta alle fette di pancarré e stendete su un solo lato di ciascuna di esse un leggero strato di burro
  • Setacciate la farina in un recipiente adatto al forno a microonde, a bordi alti e del diamentro di circa 16 cm. Sempre mescolando, unite il latte (eccetto una cucchiaiata), badando di non fare grumi; infine, aggiungete la fontina tagliata a quadrucci
  • Trascorsi i 4 minuti, sistemate nel recipiente che è in forno le fette di pancarré, disponendole con la parte imburrata rivolta verso l'alto. Riprogrammate il forno alla massima potenza e lasciatevele per 2 minuti
  • Al termine, togliete le fette e mettete nel forno, sempre alla massima potenza, il recipiente contenente la salsa. Lasciate cuocere per 3 minuti, ricordandovi di mescolare la salsa a metà cottura
  • Nel frattempo, versate in una tazza due tuorli e, sempre mescolando, amalgamatevi il latte freddo tenuto a parte
  • Scaduti i 3 minuti, amalgamate alla salsa i tuorli, un pizzico di pepe e il sale necessario. Mescolate e mettetela di nuovo nel forno, sempre programmato alla massima potenza, per mezzo minuto
  • Incorporatevi poi il burro rimasto, a pezzetti, e lasciatela intiepidire
  • Stendete infine la salsa sul lato imburrato delle fette di pancarrè e spolverizzatela con il grana
  • Disponete i crostini su un piatto di portata adatto al forno a microonde e teneteli nel forno, programmato alla massima potenza, per 30 secondi, quindi serviteli.
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