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Pranzo di Ferragosto: il menu by ... Ricettedalmondo

Si comincia con un antipasto sfizioso per arrivare ad una dolce sorpresa... 10 ricette originali e golose per un pranzo di Ferragosto indimenticabile.

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Food

Sapore di mare: bruschette alla marinara

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Antipasti

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    20 min

  • Tempo cottura

    10 min

  • Tempo totale

    30 min

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    alla piastra

Fresche, sfiziose, versatili: le bruschette alla marinara sono un antipasto di mare perfetto per l'estate!

Fresche, sfiziose, versatili: le bruschette alla marinara sono un antipasto di mare perfetto per l'estate!

Un antipasto veloce da preparare prima una cena di pesce, o anche in formato ridotto da sgranocchiare bevendo un buon bicchiere di vino. Le bruschette alla marinara sono la ricetta giusta per portare in tavola tanto buon gusto, l'importante è scegliere prodotti di ottima qualità: pane casareccio, pesce spada freschissimo, pomodori dolci e solo olio extravergine di oliva.

Le bruschette alla marinara sono un antipasto semplice ma dal gusto unico con tutto il sapore del mare, una vera e propria delizia che conquisterà i vostri ospiti.

Perfette per l'estate, perchè non è prevista la cottura degli ingredienti utilizzati, quindi risultano comode e versatili per ogni occasione.

Ecco la ricetta step-by-step!

Ingredienti

  • 8 fette di pane
  • 1 trancio di pesce spada
  • 100 gr di pomodorini
  • 1 gambo di sedano
  • 50 gr di olive nere (denocciolate)
  • 2 limoni
  • 1 cipollotto
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • q.b. di olio d'oliva (extravergine)
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe

Attrezzi:
Piastra di ghisa, ciotola di vetro.

Procedimento:

  • Pulite il pesce spada e tagliatelo a cubetti. Mettete i cubetti di pesce in un piatto con il succo del limone e mescolate bene. Aggiustate di sale e pepe, coprite con la pellicola per alimenti e fate riposare in frigorifero per circa un'ora.
  • Arrostite le fette di pane su una piastra di ghisa ben calda e fate cuocere bene su entrambi i lati.
  • Tagliate i pomodori a pezzetti piccoli e mettete in una ciotola, aggiungete il gambo di sedano tagliato a fette sottili, il cipollotto e le olive tagliate a rondelle.
  • Aggiungete sale e pepe q.b. ed irrorate con un po' di olio, mescolate bene. A questo punto insaporite con un po' di prezzemolo tritato ed infine aggiungete i cubetti di pesce spada ben sgocciolati.
  • Prendete il pane tostato e farcitelo con il preparato di pesce. Terminate con un filo di olio extravergine di oliva prima di servire.