Antipasti

Come fare degli antipasti freschi vegan

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Antipasti

  • Porzioni

    4/6

  • Tempo preparazione

    15 min

  • Tempo totale

    15 min

  • Cucina

    internazionale

Un'idea facile e sfiziosa per preparare degli antipasti freschi vegan, ottimi anche per chi è onnivoro. Bellissima la semplice decorazione di sedano.

Un'idea facile e sfiziosa per preparare degli antipasti freschi vegan, ottimi anche per chi è onnivoro. Bellissima la semplice decorazione di sedano.

Per fare degli antipasti freschi vegan abbiamo bisogno di pochi ingredienti da miscelare con un po' di fantasia per creare delle bellissime tartine che saranno gettonatissime anche da chi è onnivoro.

Per la base degli antipasti vegan utilizziamo del pane di segale o di cerali senza ingredienti di origine animale

  • Il formaggio utilizzato è un semplice formaggio di soya, frullato con della panna di tofu. Ma potete utilizzare anche lo stracchino vegan. Trovate la ricetta per farlo in casa qui : come si fa lo stracchino vegan

Ingredienti

  • 4/6 fette di pane di segale o ai cereali
  • 250 g di formaggio di soya o stracchino vegan
  • 100 g di panna di tofu
  • alcuni fili di erba cipollina
  • alcune foglie di basilico
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 2 ravanelli
  • 1 costa di sedano
  • olio extravergine di oliva q.b.

Attrezzi: Mixer, tagliapasta, sac-à-poche (facoltativa)

Procedimento:

  • Con il tagliapasta ricavate dalle fette di pane tanti dischi della misura che preferite.
  • Frullate insieme il formaggio e la panna di tofu, unite il trito di erba cipollina e basilico, la noce moscata e un filo di olio.
  • Con questa crema spalmate i dischi di pane. Per un effetto scenografico infilate la crema in una sac-a-poche con la bocchetta a stella e distribuite la crema di formaggio.
  • Lavate e affettate i ravanelli. Lavate e affettate il sedano in striscioline sottili.
  • Appoggiate su ogni disco fettine di ravanelli e una strisciolina di sedano a formare un piccolo arco.
  • Decorate con erba cipollina tritata e servite gli antipasti freschi vegan.

photo credit © kab-vision - Fotolia.com