Come fare il liquore alla menta

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Scegli le foglie di menta più belle e sane e prepara in casa il liquore alla menta. Ottimo da sfruttare anche per dolci e dessert.

Scegli le foglie di menta più belle e sane e prepara in casa il liquore alla menta. Ottimo da sfruttare anche per dolci e dessert.
  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Bevande e cocktail
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20+ min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 5 min
  • Tempo totaleTempo totale: 25+ min

Il liquore alla menta è un ottimo digestivo, perfetto per concludere in bellezza una cena o un pranzo particolarmente pesante. Si tratta di un liquore dal sapore deciso e fresco, ottimo per essere utilizzato anche nelle preparazioni dolci (per bagnare il pan di spagna, ad esempio) o per arricchire cocktail e drink.

Come fare il liquore alla menta

Per preparare il liquore alla menta fatto in casa si utilizzano foglie di menta fresche, meglio se biologiche. In alternativa scegliamo foglie di menta molto verdi e integre, avendo cura di lavarle bene sotto l'acqua corrente.

Oggi prepareremo il liquore alla menta con lo zucchero di canna integrale, così da conferire al nostro liquore fatto in casa una nota ambrata e aromatica.

Andiamo quindi a scoprire subito gli ingredienti e la ricetta del liquore alla menta.

Foto ziashusha © 123RF.com

 

Gli ingredienti del liquore alla menta

  • 3 tazze di foglie di menta fresca
  • 75 cl di alcool puro
  • 200 ml di acqua
  • 200 g di zucchero di canna o semolato

Attrezzi: 1 barattolo con tappo a chiusura ermetica, pentolino, 1 bottiglia con tappo

La ricetta del liquore alla menta

  • Lavate le foglie di menta, asciugatele e ponetele sul fondo di un barattolo di vetro e versate l'alcool fino a ricoprirle completamente
  • Chiudete il barattolo con il tappo ermetico e mettetelo a riposare per almeno 3 settimane in un luogo fresco, asciutto e al buio, agitando il barattolo una volta a settimana in modo di far macerare bene le foglie di menta
  • Trascorso il tempo riprendete il barattolo e filtrate il liquido eliminando le foglie di menta
  • In un pentolino mettete sul fuoco l'acqua e lo zucchero e lasciate fino a quando lo zucchero non è completamente sciolto
  • Togliete dal fuoco e fate raffreddare
  • Una volta freddo unite lo sciroppo di zucchero all'alcool, mescolate bene e trasferite il liquore alla menta in una bottiglia
  • Tappate e rimettete a riposare per altri 10-15 giorni prima di consumarlo

Una parte del liquore, prima di aggiungere lo zucchero, potete metterlo da parte per utilizzarlo nella preparazione di dolci, dessert, caramelle e gelati.

Foto © Devist - Fotolia.com

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