Vin brulè, la ricetta originale piemontese

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Presenza fissa di ogni mercatino di Natale che si rispetti, ecco come preparare in casa il vin brulè.

Presenza fissa di ogni mercatino di Natale che si rispetti, ecco come preparare in casa il vin brulè.
  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Bevande e cocktail
  • PorzioniPorzioni: 4
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 10 min min
  • Tempo totaleTempo totale: 20 min min
  • Senza glutineSenza glutine

Utilizzato da molti come rimedio per il raffreddore, il vin brulè - profumata e speziata bevanda alcolica che si gusta calda, è una manna dal cielo per combattere il freddo durante l’inverno. La qualità degli ingredienti previsti dalla ricetta, nonché l'uso del vino adatto (Sangiovese, Lambrusco e Pinot Nero tra i più gettonati), stanno alla base di un risultato squisito al palato. Più o meno alcolico, una cosa è certa: riscaldarsi con un bicchiere di vin brulè fumante in mano può essere considerato uno dei piaceri della vita.

L’origine del vin brulè piemontese fonda le sue radici nell’usanza, da parte delle confraternite dei frati, di abbinare il vino “bruciato” alle spezie, delle quali erano esperti. Da lì fino a diventare una bevanda tipica delle zone alpine il passo è stato breve: si prepara ancora oggi, seppure leggermente modificato, con una ricetta semplice, alla portata di tutti.

Voglia di provarlo? Fatelo in casa con il procedimento che trovate di seguito.

 

Gli ingredienti del vin brulè fatto in casa

  • 750 ml di vino rosso corposo
  • 80 gr di zucchero di canna
  • succo e scorza di un'arancia
  • 1 paio di semi di cardamomo
  • 2 chiodi di garofano
  • 1 stella di anice stellato
  • 1/2 baccello di vaniglia
  • 1 stecca di cannella

La ricetta originale del vin brulè

  • Versate il vino rosso all’interno di una pentola capiente ed accendete la fiamma. Unite subito lo zucchero.
  • Aggiungete anche l’anice stellato, il cardamomo, una stecca di cannella, i chiodi di garofano ed i semini della bacca di vaniglia.
  • Versate dentro anche il succo appena spremuto e filtrato dell'arancia, e la sua scorza grattugiata.
  • Fate bollire il tutto per 5 minuti circa, quindi spegnete la fiamma e fate riposare per qualche ora.
  • Prima di gustarlo fatelo scaldare, quindi filtratelo con l’aiuto di un colino e decorate la tazza aggiungendo una fetta di arancia e, a piacere, stecche di cannella e anice stellato.
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