Come fare le patate al forno ripiene di bacon e fontina

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Un contorno che mette l'acquolina in bocca: scopri la ricetta di Claudia Annie Carone, esperta di cucina e ricetta, per fare le patate ripiene al forno.  

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Contorni
  • CucinaCucina: internazionale
  • PorzioniPorzioni: 4/6
  • CotturaCottura: forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 50 min

Le patate ripiene al forno sono un delizioso contorno, caldo e filante, molto amato da grandi e piccini, perché accontentano tutti i palati. Molto versatili, possono essere riempite a piacere, con verdure, salumi e formaggi.

Deliziose e complete, le patate ripiene, sono un piatto davvero economico, per riutilizzare gli avanzi che si hanno in frigo

Vediamo insieme come si preparano.

 

Ingredienti:
  • 3 patate medie
  • 100 g di grana grattugiato
  • 2 uova
  • 100 g di fontina
  • 150 g di bacon
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe

Procedimento:

  • Lavate e cuocete le patate per 10-15 minuti (non devono lessarsi).
  • Dividetele a metà nel senso della lunghezza e lasciatele raffreddare.
  • Quando sono ben fredde privatele della buccia e scavate delicatamente l'interno con l'apposito scovolino facendo attenzione a non romperle.
  • Raccogliete la polpa in una ciotola e passatela con il passa-patate fino a comporre una purea omogenea.
  • Unite le uova, la fontina a dadini, il bacon a julienne, il sale, il pepe e metà del grana grattugiato in dotazione.
  • Amalgamate bene il tutto e riempite con il ripieno ottenuto le patate precedentemente scavate.
  • Spolverate con il grana rimasto e irrorate con un filo d'olio.
  • Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti o fino a doratura.
     

Foto © Viktor - Fotolia.com

 

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