Contorni

Come fare le patate al forno ripiene di bacon e fontina

  • Difficoltà

    media

  • Categoria

    Contorni

  • Porzioni

    4/6

  • Tempo preparazione

    30 min

  • Tempo cottura

    20 min

  • Tempo totale

    50 min

  • Cucina

    internazionale

  • Cottura

    forno

Un contorno che mette l'acquolina in bocca: scopri la ricetta di Claudia Annie Carone, esperta di cucina e ricetta, per fare le patate ripiene al forno.  

Un contorno che mette l'acquolina in bocca: scopri la ricetta di Claudia Annie Carone, esperta di cucina e ricetta, per fare le patate ripiene al forno.  

Le patate ripiene al forno sono uno dei contorni più amati da grandi e piccini: caldo e filante, molto amato da grandi e piccini, perché accontentano tutti i palati. Molto versatili, possono essere riempite a piacere, con verdure, salumi e formaggi.

Deliziose e complete, le patate ripiene, sono un piatto davvero economico, per riutilizzare gli avanzi che si hanno in frigo

Vediamo insieme come si preparano.

Ingredienti

  • 3 patate medie
  • 100 g di grana grattugiato
  • 2 uova
  • 100 g di fontina
  • 150 g di bacon
  • olio extravergine d'oliva
  • sale
  • pepe

Procedimento:

  • Lavate e cuocete le patate per 10-15 minuti (non devono lessarsi).
  • Dividetele a metà nel senso della lunghezza e lasciatele raffreddare.
  • Quando sono ben fredde privatele della buccia e scavate delicatamente l'interno con l'apposito scovolino facendo attenzione a non romperle.
  • Raccogliete la polpa in una ciotola e passatela con il passa-patate fino a comporre una purea omogenea.
  • Unite le uova, la fontina a dadini, il bacon a julienne, il sale, il pepe e metà del grana grattugiato in dotazione.
  • Amalgamate bene il tutto e riempite con il ripieno ottenuto le patate precedentemente scavate.
  • Spolverate con il grana rimasto e irrorate con un filo d'olio.
  • Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti o fino a doratura.

Ci sono altri modi per fare le patate ripiene? Certo! Un'altra ricetta simile ma con ingredienti diversi è quella delle patate ripiene di merluzzo: è perfetta per gli amanti del pesce e per variare un po' i piatti in tavola.

Buon appetito!

Foto © Viktor - Fotolia.com