Attrezzi: Terrine, stampo per torta diam.⌀22-24, carta forno
Procedimento:
- Scaldate una tazzina di latte con i chiodi di garofano poi eliminate i chiodi
- In due terrine separate lavorate 1/3 e 2/3 di ricotta. Nella prima unite il cacao, 1 o 2 cucchiai di zucchero vanigliato, 1 presa di vaniglina. Nella seconda 2-3 cucchiai di zucchero vanigliato, la scorza grattugiata di limone, il latte, la vaniglina
- Accendete il forno a 180°. Preparate lo stampo rivestendolo di carta forno
- Stendete la pasta frolla sottile e ricavate 2 dischi di cui uno leggermente più piccolo
- Sistemate il disco più grande sul fondo dello stampo lasciando verso l'esterno l'avanzo di pasta
- Stendete su 3/4 della base la crema di ricotta bianca e sul rimanente quarto la ricotta al cacao
- Ricoprite con il secondo disco di pasta frolla. Sigillate i bordi Bucherellate leggermente la superficie
- Infornate e fate cuocere in forno già caldo per 20/30 minuti poi sfornate e lasciate raffreddare
- Prima di servire sformate la torta morbida ricotta e cioccolato e decorate con la codètte
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