Castagnole al forno: tanto zucchero a velo per uno sfizioso Carnevale

Difficoltà

facile
Categoria

Dolci
Porzioni

6 persone
Tempo preparazione

30 min
Tempo cottura

10 min
Tempo totale

40 min
Cottura

al forno

Come preparare le castagnole, le frittelle dolci di Carnevale, perfette da preparare anche al forno per una giornata di festa.

Le castagnole sono delle piccole frittelle dolci di Carnevale, ricoperte di zucchero a velo sono la gioia di grandi e piccini. Conosciuti anche come tortelli milanesi o zeppole, le castagnole sono uno dei dolci che maggiormente rappresentano il Carnevale.

Ma se preferite una versione più leggera delle castagnole, anche se ugualmente gustosa, provate questa versione al forno, da colorare ed aromatizzare a piacere con l’Alchermes.

Ingredienti

200 gr di farina 00
70 gr di zucchero
40 gr di burro ammorbidito
2 uova
½ bustina di lievito per dolci
½ tazzina di liquore Strega
1 pizzico di sale
1 tazzina di Alchermes
q.b. di zucchero semolato per ricoprire

Attrezzi: leccarda da forno

Procedimento:

In una ciotola riunite farina, zucchero, uova, liquore, lievito sale e burro ammorbidito e lavorate tutto velocemente con le mani, come si procede per la pasta frolla
Prendete dei pezzetti di impasto, della dimensione di una noce, arrotondateli con le mani e sistemateli su una leccarda rivestita con della carta forno
Infornate le castagnole in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti, poi sfornatele e lasciatele raffreddare
Inzuppate metà delle castagnole nell’Alchermes e ricopritele tutte con lo zucchero semolato