Dolci

Come fare una torta di kiwi

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    8/10

  • Tempo preparazione

    20 min

  • Tempo cottura

    25/30 min

  • Tempo totale

    45/50 min

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Forno

Prepara una deliziosa torta di kiwi, con un cuore morbido e cremoso. Golosa e vitaminica.

Prepara una deliziosa torta di kiwi, con un cuore morbido e cremoso. Golosa e vitaminica.

La torta di kiwi di questa ricetta è un dolce che si può sfruttare in tante occasioni, anche per una festa di compleanno.

  • Il ripieno infatti è morbido e cremoso, come una torta farcita e la decorazione di kiwi e pistacchi la rende anche scenografica.

Fresca e vitaminica, la torta di kiwi è un dolce da sfruttare tutto l'anno anche per i bambini

Ingredienti

  • 1 conf. di pasta frolla
  • 8 kiwi
  • 80 g di zucchero di canna
  • 2 cucchiai di rum
  • 100 g di farina 00
  • 250 ml di yogurt greco
  • 2 cucchiai di pistacchi tritati
  • 1 cucchiaio di ribes o frutti rossi disidratati

Attrezzi: Stampo per crostata, carta forno, terrina, mixer

Procedimento:

  • Sbucciate 5 kiwi e frullateli per ottenere una purea omogenea, unite lo zucchero, il rum, lo yogurt e frullate ancora per amalgamare
  • Unite poco alla volta la farina e mescolate bene per incorporarla al composto
  • Stendete la pasta frolla su un foglio di carta forno e ricavatene un disco poco più grande dello stampo. Sistematela nello stampo e modellate i bordi con le dita intorno allo stampo
  • Distribuite il composto di kiwi sulla pasta frolla e livellate con il dorso di un cucchiaio
  • Infornate e fate cuocere per 25/30 minuti poi sfornate e lasciate raffreddare
  • Nel frattempo sbucciate e affettate sottilmente i kiwi rimasti. Quando la torta è raffreddata procedete a ricoprirla con le fettine di kiwi
  • Spolverate la torta di kiwi con i pistacchi tritati e i ribes e conservate in frigo coperta fino al momento di servirla

Foto © HandmadePictures - Fotolia.com

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