Come fare una torta di kiwi
Guida
Prepara una deliziosa torta di kiwi, con un cuore morbido e cremoso. Golosa e vitaminica.
- Difficoltà: facile
- Costo: medio
- Categoria: Dolci
- Cucina: Italiana
- Porzioni: 8/10
- Cottura: Forno
- Tempo preparazione: 20 min
- Tempo cottura: 25/30 min
- Tempo totale: 45/50 min
- vegetariana
La torta di kiwi di questa ricetta è un dolce che si può sfruttare in tante occasioni, anche per una festa di compleanno.
- Il ripieno infatti è morbido e cremoso, come una torta farcita e la decorazione di kiwi e pistacchi la rende anche scenografica.
Fresca e vitaminica, la torta di kiwi è un dolce da sfruttare tutto l'anno anche per i bambini
Ingredienti:
- 1 conf. di pasta frolla
- 8 kiwi
- 80 g di zucchero di canna
- 2 cucchiai di rum
- 100 g di farina 00
- 250 ml di yogurt greco
- 2 cucchiai di pistacchi tritati
- 1 cucchiaio di ribes o frutti rossi disidratati
Attrezzi: Stampo per crostata, carta forno, terrina, mixer
Procedimento:
- Sbucciate 5 kiwi e frullateli per ottenere una purea omogenea, unite lo zucchero, il rum, lo yogurt e frullate ancora per amalgamare
- Unite poco alla volta la farina e mescolate bene per incorporarla al composto
- Stendete la pasta frolla su un foglio di carta forno e ricavatene un disco poco più grande dello stampo. Sistematela nello stampo e modellate i bordi con le dita intorno allo stampo
- Distribuite il composto di kiwi sulla pasta frolla e livellate con il dorso di un cucchiaio
- Infornate e fate cuocere per 25/30 minuti poi sfornate e lasciate raffreddare
- Nel frattempo sbucciate e affettate sottilmente i kiwi rimasti. Quando la torta è raffreddata procedete a ricoprirla con le fettine di kiwi
- Spolverate la torta di kiwi con i pistacchi tritati e i ribes e conservate in frigo coperta fino al momento di servirla
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