Chiacchiere: la ricetta del dolce di Carnevale per eccellenza

Attrezzi:

• padella per friggere

Procedimento:

• Versate in una ciotola la farina, lo zucchero a velo, un pizzico di sale e la scorza grattugiata dell’arancia, aggiungete le uova, il liquore Strega, l’olio e lavorate il tutto
• Aggiungete l’albume a neve e un po’ per volta tutti gli altri ingredienti che restano
• Impastate bene fino a formare un panetto che dovrà riposare per una mezzora a temperatura ambiente
• Dopo averlo fatto riposare, prendete l’impasto e aiutandovi con un mattarello, stendetelo in una sfoglia molto sottile,con una rotella dentellata ricavate delle striscioline e dategli la forma che preferite
• Friggete in olio bollente e una volta cotte, disponetele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso
• Una volta raffreddate spolveratele con zucchero a velo e servitele ai vostri ospiti.