Biscotti senza glutine: cookies con gocce di cioccolato
Guida
Buonissimi dolcetti senza glutine da gustare a merenda e colazione, anche per chi soffre di intolleranze: ecco come fare i cookies con gocce di cioccolato.
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- Difficoltà: facile
- Categoria: Dolci
- Cottura: forno
- Tempo preparazione: 20 min
- vegetariana
Tutti conoscono i cookies, i golosi biscottoni americani preparati con il burro, le uova, la farina, lo zucchero e tante gocce di cioccolato. Ottimi per iniziare la giornata la mattina inzuppati nel latte, sono deliziosi anche a merenda, accompagnati con un tè o un succo di frutta.
La loro pasta è fragrante e friabile, irresistibile per grandi e piccini.
I cookies con gocce di cioccolato esistono in diverse versioni: ce n’è anche una per chi può mangiare solo biscotti senza glutine e soffre di intolleranze alimentari come la celiachia.
Facili da preparare, sono un trionfo d bontà: provate la nostra ricetta!
Ingredienti:
- 250 g di farina senza glutine
- 100 g di burro
- 100 g di gocce di cioccolato fondente
- 2 uova
- 80 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- Mezza bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Procedimento:
- Tagliate il burro a pezzetti e fatelo ammorbidire
- In una terrina lavorate il burro con lo zucchero, in modo da ottenere una crema spumosa e omogenea
- Amalgamate alla crema un uovo alla volta e unite la bustina di vanillina e il sale, continuando a mescolare
- In una seconda ciotola versate la farina senza glutine setacciata con il lievito e aggiungete le gocce di cioccolato
- Poco alla volta unite alla crema il composto secco, mescolando con cura per eliminare eventuali grumi
- Lasciate riposare in frigo per mezz’ora
- Foderate una teglia con la carta forno e prelevate dall’impasto una piccola dose, aiutandovi con un cucchiaino. Datele una forma a pallina e sistematela sulla teglia.
- Procedete così fino a esaurimento dell’impasto
- Infornate in forno preriscaldato a 170 °C e fate cuocere per 15 minuti circa
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