La ricetta della torta di zucca e cioccolato

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Golosa, soffice e profumata, ecco la torta di zucca e cioccolato, un dolce tutto autunnale da non far mancare in tavola.

Golosa, soffice e profumata, ecco la torta di zucca e cioccolato, un dolce tutto autunnale da non far mancare in tavola.
  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • PorzioniPorzioni: 6
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30 min
  • Tempo totaleTempo totale: 1 h min

Che ne dite di una soffice torta di zucca e cioccolato per iniziare al meglio una nuova giornata? Se la torta di zucca rimane uno dei dolci autunnali più amati, in questo caso l'ortaggio viene affiancato dal cioccolato fondente, dando vita ad un’accoppiata pronta a regalare piacevoli sorprese.

Adatta a colazione e a merenda, la torta di zucca e cioccolato, la cui ricetta è veramente facile, si presta anche al dessert di fine pasto, magari servita insieme ad una pallina di gelato.

La torta di zucca e cioccolato è senza burro, egregiamente sostituito dall’olio di semi che garantisce allo stesso modo una morbidezza incredibile anche a distanza di qualche giorno.

Irresistibile il profumo sprigionato dal dolce una volta aperto il forno. Se preferite, potete utilizzare delle gocce di cioccolato fondente da unire all’impasto dopo averle leggermente infarinate (trucchetto, questo, che evita che affondino irrimediabilmente sul fondo).

Se avete voglia di provarla, seguite la ricetta che trovate di seguito, spiegata passo per passo.

 

Gli ingredienti della torta di zucca e cioccolato

  • 250 gr di farina 00
  • 50 gr di cacao amaro in polvere
  • 3 uova
  • 175 gr di zucchero
  • 200 gr di zucca
  • 150 ml di olio di semi
  • 100 ml di latte
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 75 gr di cioccolato fondente in scaglie
  • 1 pizzico di sale

La ricetta della torta di zucca e cioccolato

  • Fate cuocere la zucca, sbucciata e tagliata a cubetti, a vapore per circa 10 minuti, quindi frullatela per ottenere una purea. Se necessario allungatela con poco olio.
  • Montate le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto gonfio, chiaro e liscio.
  • Unite la zucca, la farina 00 setacciata con il lievito ed il cacao amaro in polvere, ma alternandola con il latte e l’olio di semi.
  • Aggiungete un pizzico di sale e mescolate ancora, quindi anche il cioccolato ridotto in scaglie.
  • Incorporate anche queste ultime, versate l’impasto ottenuto in una teglia oleata e infarinata di circa 24 cm di diametro, quindi fate cuocere il dolce in forno caldo a 180 °C per circa 30-35 minuti.
  • Effettuata la prova stecchino, estraete il dolce dal forno e spolveratelo a piacere con dello zucchero a velo prima di servirlo.

Foto apertura: vaivirga © 123RF.com

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