La ricetta del torrone alle nocciole fatto in casa

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  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • PorzioniPorzioni: 6
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30 min min
  • Tempo totaleTempo totale: 50 min min
  • Senza glutineSenza glutine

Tra i dolci di Natale tipici c’è anche il torrone. Durante le festività non c’è fine pranzo/cena in compagnia o partita a tombola che non lo veda protagonista. Sgranocchiarlo regala sempre un grande piacere, specie se lo si gusta insieme ai propri cari. Il torrone fatto in casa ha un sapore unico, come tutto ciò che viene fuori dalla propria cucina, del resto.

Se avete voglia di variare, perché non provare il torrone alle nocciole? A differenza di quello con le mandorle è un po’ più morbido da masticare, anche se la ricetta non differisce poi molto.

Siete alle prime armi e vi state chiedendo come fare il torrone in casa? Sappiate che non è affatto difficile. Preparandolo vi accorgerete come, a partire da pochi e semplici ingredienti, sia possibile creare un dolce natalizio tanto apprezzato in così pochi step. Una volta pronto, il torrone si può racchiudere in una scatola di latta e regalare ad amici e parenti.

 

Gli ingredienti del torrone alle nocciole fatto in casa

  • 450 gr di nocciole
  • 100 gr di miele
  • 100 gr di zucchero
  • 40 gr di albume
  • 30 gr di acqua

La ricetta del torrone alle nocciole

  • Fate tostare le nocciole, dopo averle poste su una teglia rivestita di carta forno, a 170 °C per circa 10-15 minuti.
  • Una volta dorate, tiratele fuori dal forno ed eliminate l’eventuale pellicina strofinandole con un canovaccio pulito. Adesso fatele raffreddare mentre preparate lo sciroppo.
  • Versate in un tegame antiaderente lo zucchero e l’acqua. Accendete la fiamma e fate dapprima sciogliere, quindi scaldare bene il composto (dovrà arrivare ad una temperatura di circa 145 °C).
  • Nel frattempo posizionate un pentolino a bagnomaria e versate all'interno l'albume, che monterete con le fruste elettriche insieme al miele fino a quando il tutto inizierà a staccarsi dalle pareti del contenitore.
  • Pronto lo scirippo, versatelo a filo all'interno del composto di albumi e aggiungete anche le nocciole.
  • Mescolate bene per amalgamare al meglio il tutto, quindi trasferite subito su una superficie liscia coperta con un foglio di carta forno, livellate bene e, aiutandovi con altra carta forno, date al torrone una forma definita.
  • Fate riposare per tutta la notte, quindi gustate o conservate in un luogo asciutto.
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