Marmellata di cachi e mele: la ricetta

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Una confettura da realizzare con la frutta di stagione perfetta per allietare colazioni e merende.

Una confettura da realizzare con la frutta di stagione perfetta per allietare colazioni e merende.
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  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • PorzioniPorzioni: 4
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15 min min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 45 min min
  • Tempo totaleTempo totale: 1 h min
  • Vegetarianovegana
  • Senza glutineSenza glutine

La ricetta della marmellata di cachi e mele ci regala una prelibatezza tutta autunnale. Adatta alla colazione così come alla merenda, la marmellata di cachi e mele renette è facile e veloce da preparare anche con il Bimby, ma non indugiate troppo: i cachi sono reperibili per poco tempo.

Da spalmare sul pane o sulle fette biscottate, da utilizzare come ripieno delle crostate o da abbinare ad un tagliere di formaggi più o meno stagionati per un aperitivo particolare, la confettura di cachi con la ricetta della nonna è una chicca da tenere in dispensa.

Non richiede che pochi ingredienti e solo un pizzico di attenzione: eliminate completamente i filamenti presenti nei cachi per evitare di ottenere una marmellata allappante ed immangiabile. 


Marmellata di cachi e mele, le varianti da provare

Tra le ricette delle marmellate da poter preparare in autunno, questa con cachi e mele è sicuramente tra le più apprezzate, ma non è la sola da poter testare.

E così, se la marmellata di cachi e mele cotogne è un must che si presta a diversi utilizzi - specie come farcia di torte insieme alla crema al cioccolato bianco - la marmellata fatta in casa di cachi e noci può costituire un’ottima idea regalo da inserire nelle ceste natalizie.

Data la dolcezza della frutta utilizzata, da non sottovalutare è anche la variante senza zucchero: in questo caso, però, il periodo di conservazione si riduce notevolmente.

Cachi su un tavolo

Foto bondd © 123RF.com

 

Ingredienti della marmellata di cachi e mele

  • 2 kg di cachi
  • 2 mele
  • 300 gr di zucchero
  • ½ bacca di vaniglia
  • succo di mezzo limone

La ricetta della marmellata di cachi e mele

  • Lavate bene la frutta.
  • Prelevate la polpa dai cachi con l’aiuto di un cucchiaino prestando attenzione ad eliminare i filamenti centrali.
  • Raccoglietela dentro un tegame dal fondo spesso.
  • Unite adesso la mela tagliata a dadini (non sbucciatela se bio), poi i semi della bacca di vaniglia, lo zucchero ed il succo di limone.
  • Mescolate ed accendete la fiamma.
  • Portate a bollore quindi, da questo momento, fate cuocere per 30 minuti circa mescolando spesso.
  • Una volta addensata, trasferite la marmellata ancora calda all’interno deivasetti di vetro sterilizzati.
  • Avvitate i tappi e fate raffreddare da capovolti.

Foto di apertura Roman Osadchyi © 123RF.com

 

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