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Dolci di Carnevale

Atteso da grandi e piccini, Carnevale non è solo l'occasione per mascherarsi ma anche per mangiare! Esistono tantissimi dolci tipici del Carnevale... Impara a cucinarli in tante versioni con lo speciale di DeAbyDay.tv!

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Dolci

Le frittelle di Carnevale morbide con uvetta

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    6

  • Tempo preparazione

    20 min

  • Tempo cottura

    20 min

  • Tempo totale

    40 min

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Fritto

Soffici, dorate e umide quanto basta: la ricetta facile delle frittelle di Carnevale con uvetta, una chicca da non perdere.

Soffici, dorate e umide quanto basta: la ricetta facile delle frittelle di Carnevale con uvetta, una chicca da non perdere.

Le frittelle di Carnevale con uvetta – morbide ed invitanti - sono una delle classiche ricette del periodo più pazzo dell’anno per le quali bambini e adulti vanno matti. Le frittelle sono come le ciliegie, una tira l’altra. Croccanti e dorate fuori, soffici e tempestate di uvetta dentro, sono una coccola per il palato. Quale migliore occasione del Carnevale per prepararle?

Rientrano di diritto tra le ricette della nonna, quelle alle quali tutti siamo affezionati perché hanno accompagnato la nostra infanzia. E difatti, il segreto del loro successo sta nella loro semplicità: pochi e comuni ingredienti sapientemente mixati tra di loro per dare vita a delle frittelle di Carnevale con uvetta morbidissime, che si sciolgono praticamente in bocca. E che possono essere considerate a tutti gli effetti come delle zeppole con uvetta senza patate: pura goduria. Ecco come si preparano.

La ricetta delle frittelle di Carnevale con uvetta

Quella che segue è la ricetta base, alla quale poter ovviamente effettuare le sostituzioni del caso: subito dopo, infatti, vi proponiamo alcune deliziose varianti. Nel frattempo, però, radunate quanto segue.

Ingredienti

  • 400 gr di farina 00
  • 100 gr di uvetta ammollata e strizzata
  • 40 gr di burro
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • olio di arachidi per friggere
  • zucchero a velo

La ricetta delle frittelle di Carnevale con uvetta

  1. In una ciotola setacciate insieme lievito e farina. Unite il sale e subito dopo avere creato una fontana, anche le uova, il burro fuso e lo zucchero.
  2. Unite il latte a filo e senza mai smettere di mescolare fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
  3. Coprite la ciotola con della pellicola per alimenti e fate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
  4. Nel frattempo strizzate l’uvetta e unitela al composto incorporandola perfettamente.
  5. Fate scaldare abbondante olio di arachidi e, una volta bollente, fate friggere il composto a cucchiaiate.
  6. Una volta che le frittelle saranno dorate e croccanti, scolatele su carta assorbente, spolveratele con zucchero a velo e gustatele subito.

Frittelle di Carnevale con uvetta, le varianti da provare

All’impasto di base, potete aggiungere alcuni ingredienti a piacere per rendere questi dolci fritti di Carnevale ancora più accattivanti. Le frittelle con uvetta e pinoli e le frittelle con uvetta e mele non sono che un paio di esempi. Entrambe deliziose, si possono ulteriormente arricchire con gocce di cioccolato, per una versione ancora più allettante.

Frittelle con uvetta al forno

In alternativa, le frittelle si possono fare cuocere al forno. Si consiglia, però, di versare l’impasto all’interno di stampini tondi monoporzione, per favorire una forma più regolare. In caso contrario si appiattirebbero. Infornatele a 180°C, in forno statico, per 25 minti.