Dolci

Crumble di pere e cioccolato, la ricetta del dolce autunnale da leccarsi i baffi

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    6

  • Tempo preparazione

    15 min

  • Tempo cottura

    20 min

  • Tempo totale

    35 min

  • Cottura

    Forno

L'insuperabile matrimonio tra pere e cioccolato protagonista di un dessert pronto a conquistare: provatelo in questo crumble.

L'insuperabile matrimonio tra pere e cioccolato protagonista di un dessert pronto a conquistare: provatelo in questo crumble.

Se questo crumble di pere e cioccolato non diventerà il vostro dolce preferito in assoluto, sicuramente rientrerà tra i dessert autunnali da voi prediletti, questo è certo. Non richiede che una manciata di ingredienti tra i quali spiccano alcune spezie imprescindibili capaci di conferirgli una marcia in più.

Impossibile resistere al succoso strato di pere miste al cioccolato fondente fuso nascoste da una copertura croccante e sbriciolata. Se vi abbiamo incuriosito, non vi resta che provarlo: il crumble pere e cioccolato è pronto in poco più di mezz’ora.

La ricetta del crumble pere e cioccolato

Preparare il crumble di pere e cioccolato è un gioco da ragazzi. Una volta provato la prima volta non lo abbandonerete più. Non solo: acquisita dimestichezza con la ricetta, non avrete neanche bisogno della bilancia. E’ facile, veloce e delizioso, e indicato quando siete a corto di idee per una eventuale cena in compagnia.

Ingredienti

  • 8 pere mature ma sode
  • 50 g di burro
  • 100 g di zucchero di canna scuro
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
  • 100 g di cioccolato fondente
  • Per la copertura:
  • 200 g di farina 00
  • 100 g di burro
  • 50 g di zucchero di canna
  • 50 g di fiocchi di avena

Ricetta del crumble pere e cioccolato

  • Preriscaldate il forno ventilato 180°C. Sbucciate le pere, eliminate il torsolo e tagliatele in quarti o pezzi grossi.
  • Mettetele insieme al burro in una padella antiaderente. Fate cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti, girandole di tanto in tanto fino a quando saranno morbide e dorate.
  • Unite lo zucchero e le spezie e mescolate facendole cuocere giusto un altro paio di minuti. Trasferitele in una teglia dalle pareti non troppo alte.
  • Preparate la copertura. Mettete la farina in una ciotola e unite il burro freddo a cubetti. Fatelo sciogliere con le dita nella farina, quindi incorporate lo zucchero, l'avena e le gocce di cioccolato.
  • Versate il composto sopra le pere calde e fate cuocere in forno per 25 minuti o fino a doratura delle briciole.

Come fare il crumble di pere e cioccolato vegan

Per preparare la versione vegan di questo delizioso crumble, bisogna omettere il burro, latticino che i vegani non ammettono. Di conseguenza, potete sostituirlo con del burro di soia nella cottura delle pere e/o con dell’olio vegetale nella realizzazione delle briciole della copertura. Il resto rimane invariato, così come il sapore del dolce, altrettanto sfizioso.

Crumble pere e cioccolato monoporzione

Per realizzare delle monoporzioni, invece, potete utilizzare le classiche cocotte o gli stampini per muffin. Se volete portarlo in tavola alla fine di un pranzo o di una cena con amici, le cocottine sono più indicate per una presentazione impeccabile.

Le varianti del crumble da provare

Cioccolato e pere rappresenta un binomio imbattibile. Non per questo, però, non si può non dare una possibilità alle altre varianti del dolce che, state sicuri, non vi deluderanno. Ad esempio, ottimo è il crumble cioccolato e nocciole, o quello di pere con biscotti. Se non li avete mai provati dovete rimediare.

Come servirlo? Vi consigliamo della crema al mascarpone, ricca e corposa. In alternativa potete optare per della crema pasticcera, per della salsa alla vaniglia o per una pallina di gelato. In tutti i casi nessuno si lamenterà, fidatevi.