Come fare i cupcakes per San Valentino

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San Valentino è un'occasione perfetta per preparare i Cupcakes, dedicati ovviamente al tema e ai colori dell'amore!

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • CucinaCucina: Inglese
  • CotturaCottura: Al forno

San Valentino è alle porte, quale migliore occasione per preparare dei bellissimi cupcakes dedicati all'amore?

Siete single? Poco importa. Invitate la vostra migliore amica oppure preparate tanti Cupcakes di San Valentino e regalateli alle persone che amate

Il colore dei cupcakes di San Valentino, ovviamente è il rosso. Possiamo scegliere perciò di colorare l'impasto con qualche goccia di colorante per alimenti e aggiungere del colore anche alla glassa.

Completiamo i nostri cupcakes di San Valentino con aggiunte semplici ma efficaci:

  • piccoli cuori di cioccolata o di zucchero
  • un piattino a forma di cuore
  • un bigliettino con una frase romantica nascosto all'interno

 

Ingredienti:
  • 150 g di farina per dolci
  • 150 g di zucchero
  • 125 g di burro
  • 3 cucchiai di cacao amaro
  • 2 uova
  • latte q.b.
  • 1 cucchiaio di lievito per dolci + 1 pizzico di bicarbonato
  • 1 bustina di Vaniglina o 1 fiala di estratto di Vaniglia
  • colorante per alimenti rosso

Per la glassa

  • 3 cucchiai di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di burro
  • 1/2 bicchiere di latte
  • aroma di vaniglia
  • zucchero a granelli
  • mandorle tritate
  • 1 tavoletta di cioccolato /bianco o fondente
  • colorante rosso per alimenti

Attrezzi: ciotole, sbattitore, stampini o pirottini monoporzione, sac-a-poche, pellicola trasparente, pentolini

Procedimento

  • In una ciotola lavorate, con la frusta o lo sbattitore, il burro a temperatura ambiente insieme allo zucchero fino ad ottenere una crema liscia
  • Unite lentamente la farina senza formare grumi, il cacao, la vaniglia, poi le uova, una alla volta, in ultimo il lievito
  • Lavorate il tutto fino ad avere una crema liscia e omogenea, aggiungete una tazzina di latte e alcune gocce di colorante, sbattendo ancora per incorporare
  • Coprite con la pellicola trasparente e fate riposare per 15 minuti in luogo fresco
  • Accendete il forno a 200° senza ventilazione
  • Disponete gli stampini su una placca da forno
  • Con la sac-à-poche (o un cono di carta forno) prelevate poco per volta l'impasto dalla ciotola e con una bocchetta grande dal beccuccio tagliato, versate negli stampini, riempiendo fino a poco oltre la metà
  • Se non avete la sac-a-poche potete fare con un cucchiaio, ma l'impasto tenderà a schiacciarsi
  • Infornate in forno caldo per 15 minuti
  • Dovranno essere dorati e gonfi come delle torte in miniatura
  • Sfornate e fate raffreddare completamente
  • Nel frattempo preparate la glassa
  • Con lo sbattitore lavorate insieme il burro e lo zucchero a velo finchè saranno una crema liscia
  • Unite il latte e l'aroma di vaniglia e continuate a battere per almeno 5 minuti
  • Dovrà risultare una crema molto liscia e morbida
  • Spezzettate il cioccolato in un pentolino e fatelo fondere, poi unitelo alla crema
  • Aggiungete qualche goccia di colorante e montate ancora per incorporare
  • Riprendete la sac-à-poche o una siringa per dolci con la bocchetta a stella grande, passate ogni tortino glassando la parte superiore
  • Distribuite zuccherini e un pizzico di mandorle su ogni cupcake
  • Terminate infilando un cuoricino di cioccolata sulla glassa

photo credit: Dyanna via photopin cc

I baci di cioccolata

Ti piacerebbe fare in casa i Baci di cioccolato? Trovi la ricetta qui: Baci di San Valentino

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