Dolci

Come fare la crostata di mele in bellavista

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    6

  • Tempo preparazione

    40+90 min

    PT40+90M

  • Tempo cottura

    30 min

    PT30M

  • Tempo totale

    70+90 min

    PT70+90M

  • Cucina

    Internazionale

  • Cottura

    Forno

Semplice, profumata e dolcissima è una delle crostate più amate. Prova la crostata alle mele in bellavista. Preparala con questa ricetta!

Semplice, profumata e dolcissima è una delle crostate più amate. Prova la crostata alle mele in bellavista. Preparala con questa ricetta!

La crostata di mele in bellavista, è un classico di pasticcieria.

  • Un dolce dal gusto e dal profumo intenso, nel quale le mele sono le protagoniste assolute, anche per la decorazione.

Lucida la crostata di mele con un po' di confettura e servila leggermente tiepida

Ingredienti

  • 200 g di farina 00
  • 150 g di burro
  • 70 g di zucchero semolato
  • 2 tuorli
  • 1 bustina di vanillina
  • burro e farina per lo stampo
  • sale

Per la farcitura e la decorazione:

  • 300 g di mele Golden
  • 150 g di confettura di albicocche
  • 1 limone biologico

Procedimento:

  • Setacciate la farina con vanillina e un pizzico di sale e impastate con il burro a pezzetti, lo zucchero e i tuorli. Avvolgete la pasta nella pellicola e lasciatela riposare per circa 1 ora in frigorifero
  • Accendete il forno a 180 °C. Imburrate e infarinate uno stampo di 25 cm di diametro. Sbucciate le mele, eliminatene i torsoli, affettatele sottili e spruzzatele con il succo del limone perché restino bianche
  • Stendete la pasta frolla ricavando un disco che adagerete nello stampo. Punzecchiate la pasta con la forchetta e spalmatela con tre quarti della confettura
  • Sgocciolate bene le fettine di mele e allineatele con ordine sulla confettura, accavallandole leggermente
  • Scaldate a fuoco basso la rimanente confettura e stendetela con il pennello sulle mele
  • Cuocete nel forno già caldo per circa 30 minuti. Sfornate la crostata di mele e lasciatela raffreddare sulla gratella.

Tipsby Dea

Trucchi da pasticciere

Spolverizzate le mele con zucchero di canna anziché ricoprirle con la confettura. Prenderanno un invitante aspetto caramellato e un gusto più intenso.