Dolci

Come fare la quiche alla frutta secca

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Dolci

  • Porzioni

    6

  • Tempo preparazione

    45+90 min

  • Tempo cottura

    30 min

  • Tempo totale

    75+90 min

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Forno e pentola

Una deliziosa quiche alla frutta secca, buona da mangiare e bellissima da vedere. Provala subito con la nostra ricetta e decorala secondo la tua fantasia.

Una deliziosa quiche alla frutta secca, buona da mangiare e bellissima da vedere. Provala subito con la nostra ricetta e decorala secondo la tua fantasia.

La quiche alla frutta secca è una torta veramente ricca e speciale, che si può accompagnare molto bene con un vino liquoroso.

  • La pasta base fa da semplice involucro alla ricchezza del ripieno, profumato di miele e agrumi.

Crea una quiche decorativa sistemando la frutta secca secondo la tua fantasia 

Ingredienti

  • 250 g di farina 00
  • 150 g di burro
  • burro e farina per lo stampo
  • sale

Per la farcitura:

  • 100 g di noci sgusciate
  • 100 g di nocciole sgusciate
  • 100 g di mandorle sgusciate e pelate
  • 100 g di confettura di mele
  • 50 g di granella di mandorle
  • 5 cucchiai di succo di arancia
  • 2 cucchiai di succo di limone biologico
  • 2 cucchiai di miele di agrumi

Procedimento:

  • Impastate la farina con il burro a pezzetti, un pizzico di sale e 5 cucchiai circa di acqua fredda, da aggiungere poca alla volta per ottenere una pasta di giusta consistenza
  • Lavoratela con energia finché diventerà liscia ed elastica, poi stendetela con il mattarello, ripiegatela e stendetela di nuovo. Ripetete per 3 volte, quindi coprite la pasta con una ciotola capovolta e fatela riposare per 1 ora circa sul tavolo
  • In una padella antiaderente fate tostare le nocciole per 3 minuti, mescolandole spesso. Tasferitele ancora calde su un canovaccio e sfregatele per asportare la pellicina
  • Accendete il forno a 190 °C. Imburrate e infarinate uno stampo di 24 cm di diametro. Stendete la pasta, ricavate un disco e adagiatelo nello stampo
  • Spalmate con la confettura di mele e disponetevi sopra tutta la frutta secca. Mescolate il miele con il succo di arancia e di limone e versatelo sulla frutta secca
  • Cuocete la quiche alla frutta secca nel forno già caldo per 30 minuti circa. Sformatela e fatela raffreddare sulla gratella prima di servire.

Tipsby Dea

Esalta il gusto delle noci

Tritate le noci grossolanamente perché il loro gusto delicato si amalgami meglio a quello del miele. Eventualmente lasciatele a bagno nel latte caldo per 1 ora per togliere la pellicina.