Come fare i supplì al forno: la ricetta perfetta

Guida Guida

Variante meno unta del classico street food laziale, ecco come preparare i supplì di riso al forno

  • DifficoltàDifficoltà: media
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • CucinaCucina: Laziale
  • PorzioniPorzioni: 6
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 1 h min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 1 h min
  • Tempo totaleTempo totale: 2 h min

Diciamoci la verità, la ricetta originale dei supplì di riso non si batte. La frittura non fa che regalare quel tocco di sfiziosità capace di rendere queste accattivanti palline di riso dalla forma allungata (ricoperte da una spessa crosticina dorata e croccante) insuperabili già al primo morso.

Tuttavia, se ne state cercando una variante leggera, quella che vi permetterà di assaporare dei gustosi supplì al forno, non potete che seguire la ricetta che trovate di seguito. Prima, però, sappiate che diverse sono le versioni esistenti da dover assolutamente provare almeno una volta nella vita: i supplì cacio e pepe  non sono che una di queste.

Se andate matti per le ricette con la mozzarella, sorvolate sulle calorie dei supplì i quali, nonostante cotti al forno e di conseguenza meno pesanti, non possono essere definiti light, ma filanti certamente sì: sull'uso del latticino non si discute.

Se ne avete preparato in abbondanza e non sapete come utilizzarlo, sappiate che i supplì con risotto alla milanese rappresentano una delle migliori soluzioni per cucinare con gli avanzi.

Ecco la ricetta facile dei suppli di riso da cuocere in forno: puzza di frittura addio!

 

Gli ingredienti dei supplì a forno

  • 320 gr di riso
  • 850 ml di acqua
  • 1 mozzarella
  • 1 carota
  • 1 costa di sedano
  • 1 cipolla
  • 250 gr di carne macinata di manzo
  • 1 lattina di pomodori pelati
  • pangrattato qb
  • olio extravergine d'oliva qb
  • farina e acqua per la pastella

La ricetta originale laziale dei supplì a forno

  • Preparate, per primo, il ragù di carne. Affettate finemente la cipolla, il sedano e la carota e metteteli a soffriggere in un tegame con poco olio di oliva. Una volta bene appassiti, aggiungete la carne macinata e fatela insaporire su fiamma vivace.
  • Unite i pelati, abbassate la fiamma e regolate di sale e pepe. Fate cuocere il ragù per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Fatelo raffreddare.
  • Adesso fate lessare il riso in acqua bollente salata, scolatelo e conditelo con il ragù. Tagliate la mozzarella a cubetti delle stesse dimensioni.
  • Preparate la pastella mescolando la farina con l’acqua aggiunta a filo. Dovrete ottenere un composto fluido ma allo stesso tempo abbastanza denso.
  • Create delle palline di riso, ponete al centro il cubetto di mozzarella e ricomponetele dando loro una forma allungata. Passatele quindi nella pastella e, successivamente, nel pangrattato, facendolo aderire bene.
  • Ponete i supplì all’interno di una teglia unta di olio ed irrorateli con altro olio in superficie. Fateli cuocere in forno caldo a 180°C per circa 25 minuti.
Per essere sempre aggiornato sugli ultimi contenuti di DeAbyDay, clicca sulla nostra Homepage!
Cucina e ricette
SEGUICI