Assaggi di street food: panzerotti

Street food dal mondo? Scopri la ricetta del panzerotto. Una pausa di pura goduria a base di mozzarella e pomodoro.

Ho bisogno di: 

• 350 g impasto per pizza
• 500 g mozzarella fiordilatte
• 200 g passata di pomodoro
• Sale Origano
• Olio per friggere

 

Step by step:

1. Fare dei cerchi di pasta per pizza, aiutandoti con un mattarello
2. Tagliare la mozzarella a cubetti
3. In una ciotola mettere la passata di pomodoro e condirla con sale e origano
4. Su ogni disco di pasta mettere della salsa di pomodoro e della mozzarella
5. Ripiegare la pasta bagnando i bordi del panzerotto per chiuderlo e aiutarsi per sigillarlo con i rebbi della forchetta
6. Scaldare l’olio e friggere (10 min circa)

Utensili: 1 pennello, 1 wok, 1 schiumarola, carta da cucina, mattarello, farina per stendere la pasta della pizza.

Autore
Valentina Mele

Regia
Valentina Mele

Operatori
Maurizio Poletti
Claudio Lucca

DOP
Claudio Lucca

Montaggio
Valentina Mele

Assistente di Produzione
Alessandra Krengli

Esperta
Giulia Marelli