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Pasta briseé: ricette e ripieni per torte salate e dolci

Non solo ricotta e spinaci. Guarda il video e scopri tutti i modi per farcire la torta brisée!

La pasta brisée è una base versatile con cui realizzare torte salate e golosi dolci.

Si prepara con farina, acqua fredda e burro (o olio d'oliva) e la si può farcire in infiniti modi.

La farcitura più classica, ma anche la più amata, è quella composta da spinaci e ricotta. Ti basterà stendere la pasta brisée e poi riempirla con la verdura, la ricotta e il parmigiano. 

Che dire, poi, della pasta brisée con broccoli e salsiccia? Un pasto unico che tutti apprezzeranno. Sbollenta i broccoli e poi ripassali in padella, insieme alla salsiccia. Versa il composto sulla pasta e poi inforna.

Non solo torte salate. La brisée è l'ideale anche per preparare dolci, come lo strudel di mele austriaco.

Guarda il video per la ricetta.