Come fare le focaccine di ceci alle erbe

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Prepara le focaccine di ceci alle erbe, da sfruttare in qualsiasi occasione, soprattutto per gli intolleranti al glutine.

Prepara le focaccine di ceci alle erbe, da sfruttare in qualsiasi occasione, soprattutto per gli intolleranti al glutine.
  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Preparazioni di base
  • CucinaCucina: Regionale italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Padella o forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 15+30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 35+30 min
  • Vegetarianovegetariana
  • Senza glutineSenza glutine

Le focaccine di ceci alle erbe sono una variante sfiziosa della classica ricetta toscana.

  • Un piatto povero ma nutriente, ideale da preparare per chi è intollerante al glutine

Le focaccine di ceci si possono cuocere in forno oppure in padella con un filo d'olio

 

Ingredienti:
  • 150 g di farina di ceci
  • 1 uovo
  • olio extravergine di oliva
  • sale q.b.
  • acqua fredda q.b.
  • mix di erbe: rosmarino, salvia, timo

Attrezzi: Frusta, terrina, padella o placca da forno e carta forno

Procedimento:

  • Lavate, asciugate e tritate finemente insieme le erbe aromatiche
  • In una terrina battete l'uovo con una presa di sale, 4 cucchiai di olio, poi unite poco alla volta la farina di ceci, setacciandola e mescolate bene senza formare grumi
  • Aggiungete acqua fredda quanto basta a rendere il composto fluido ma non troppo liquido, come una pastella sostenuta. Unite anche le erbe tritate e mescolate
  • Coprite e mettete in frigo a riposare per 30 minuti
  • Scaldate poco olio in una padella antiaderente, riprendete la pastella e versatela a piccole cucchiaiate nella padella, per formare delle focaccine
  • Fate dorare da entrambi i lati poi togliete dal fuoco e sistemate su un foglio di carta assorbente
  • Se volete utilizzare il forno preriscaldatelo a 180°, disponete su una placca rivestita di carta forno il composto formando tanti cerchi. Cuocete per circa 20 minuti
  • Cuocete tutte le focaccine di ceci e servitele calde

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Foto © MarcoBagnoli Elflaco - Fotolia.com

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