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Taccole, fagiolini & co.: ricette con le verdure di primavera!

Taccole, carciofi, asparagi & co.: cuciniamo al passo con la natura con le verdure di primavera assieme alla nostra esperta di cucina naturale Federica Facchini!

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  • Difficoltà

    media

  • Categoria

    Preparazioni di base

  • Porzioni

    3/4

  • Tempo preparazione

    15 min

    PT15M

  • Tempo cottura

    35 min

    PT35M

  • Tempo totale

    50 min

    PT50M

  • Cucina

    Italiana

Una deliziosa cremina green perfetta da spalmare su una fetta di pane ai 5 cereali o come condimento per una pasta integrale. Da provare subito!

Una deliziosa cremina green perfetta da spalmare su una fetta di pane ai 5 cereali o come condimento per una pasta integrale. Da provare subito!

Croce e delizia in cucina, il carciofo è un ingrediente versatile, gustoso, leggero e indicato per moltissime preparazioni, la sua pulizia però richiede un po’ di manualità e di attenzione.

Questa crema è ideale se spalmata su del pane ai 5 cereali o come condimento veloce per una pasta integrale.

Il carciofo, ancora di più se consumato crudo, favorisce la depurazione dell’organismo e in particolar modo del fegato.

Ingredienti

  • 5 carciofi
  • Succo di mezzo limone
  • Sale
  • Olio EVO
  • Aglio qb

Attrezzi: vaporiera, tagliere, ciotola, minipimer, coltello, cucchiaio

Procedimento:

• Pulire i carciofi fino ad ottenere i cuori.
• Cuocerli a vapore per circa 30 minuti avendo cura di mettere nell’acqua metà del succo di limone.
• Una volta pronti tagliarli, disporli in una ciotola e unire il sale, l’olio, il restante limone e se piace l’aglio.
• Frullare il tutto con il minipimer fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
• Se il paté dovesse risultare troppo compatto, unire mescolando ancora un goccio di acqua o di olio.

>>>LEGGI ANCHE: Come si fanno i carciofi fritti dorati