Preparazioni di base

Salsa rosa: come prepararla in versione light

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Preparazioni di base

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    10 min

  • Tempo totale

    10 min

Come trasformare la classica salsa rosa in un condimento meno calorico e sicuramente più sano.

Come trasformare la classica salsa rosa in un condimento meno calorico e sicuramente più sano.

Da annoverare tra le salse più amate, è la regina incontrastata dell’intramontabile cocktail di gamberi che - ammettiamolo pure - fa tanto anni ’80. La salsa rosa è un ricco e versatile condimento in cucina ma, rovescio della medaglia, è anche tanto calorica. Ricca di grassi, la ricetta della salsa rosa può essere alleggerita diventando light. Come? Ricorrendo ad una pratica e furba sostituzione con un ingrediente sicuramente più healthy.

La salsa rosa light con yogurt greco è la soluzione: una crema vellutata e avvolgente da poter gustare a cuor leggero anche se siamo a stecchetto. Seguite la ricetta che trovate di seguito: richiede pochi ingredienti ed è pronta in meno di 10 minuti. 

Salsa cocktail light, come usarla

Non solo gamberetti in salsa rosa: oltre a preparare un cocktail, potete utilizzare la versione light della salsa in svariati piatti ed occasioni.

Può sostituire la maionese nella farcia di tramezzini e panini; si può usare come ripieno di vol au vent o come completamento dei pinzimoni insieme all'immancabile olio extra vergine di oliva.

Si può spalmare sulle tartine per dare vita ad aperitivi gustosi, o versate in delle apposite ciotoline ed accompagnare le patatine fritte o al forno.

Ingredienti

  • 150 gr di yogurt greco
  • 45 gr di ketchup
  • 15 g di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di cognac

La ricetta della salsa rosa in versione light

  • Versate in una ciotola capiente il concentrato di pomodoro ed unite lo yogurt greco. Mescolate con un cucchiaio ed aggiungete anche il ketchup ed il cognac.
  • Mescolate ancora fino ad ottenere una crema densa e liscia dal colore rosa omogeneo.
  • Assaggiate e, se necessario, regolate di sale e pepe unendo, a piacere, ancora poco ketchup fino ad ottenere il sapore desiderato.
  • Raccogliete la salsa rosa light allo yogurt e trasferitela in una ciotola. Conservate in frigo fino al momento di servire.

Foto apertura: movingmoment © 123RF.com