Ricette base

Come si fa la salsa cocktail

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Preparazioni di base

  • Tempo preparazione

    10 min

  • Tempo totale

    10 min

  • Cucina

    internazionale

La salsa cocktail non si beve, ma è una delle salse piu' amate e diffuse, per accompagnare pesci, crostacei e grigliate. Se volete chiamatela pure salsa rosa, ma non dimenticate il cognac per prepararla.

La salsa cocktail non si beve, ma è una delle salse piu' amate e diffuse, per accompagnare pesci, crostacei e grigliate. Se volete chiamatela pure salsa rosa, ma non dimenticate il cognac per prepararla.

La salsa cocktail (chiamata anche salsa rosa) deve il suo particolare nome al fatto che possiede un leggero accento e retrogusto alcolico. E' infatti aromatizzata al cognac.

Molto caratteristico, inoltre, è il suo colore, che le ha regalato anche l'appellativo di salsa rosa: è infatti preparata con qualche goccia di concentrato di pomodoro o ketchup.

Quando prepari in casa la salsa rosa devi fare in modo che abbia un perfetto equilibrio di sapori e aromi, oltre a una consistenza morbida e cremosa.

Ma come si fa la salsa rosa? Realizzarla in casa non è poi così difficile: andiamo subito a scoprire ingredienti e ricetta.

Ingredienti

  • 1 tazza di maionese
  • 1/3 di Salsa ketchup oppure concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiai di Cognac
  • 1 cucchiaio di Salsa Worcester
  • 1 cucchiaio di salsa di Senape

Dosi: per 1 tazza di salsa

Attrezzi: Mixer, Terrina

Come fare la salsa cocktail: la ricetta

In una terrina frullare nell'ordine, ogni volta per alcuni secondi:

  • la maionese con il concentrato di pomodoro o il ketchup
  • unire poi il cognac
  • unire la salsa worchester
  • Unire la senape

Trasferite la salsa cocktail in un barattolo chiuso e conservatela in frigo. Consumatela in pochi giorni, soprattutto se la maionese è preparata in casa con uova fresche.

Salsa rosa con gamberi

Foto belchonock © 123RF.com

Come usare la salsa rosa

La salsa rosa si utilizza per accompagnare pesci, crostacei, grigliate, ma anche per arricchire antipasti e verdure ed è, come noi tutti sappiamo, è l'ingrediente principale della ricetta del cocktail di gamberi.

Provate a utilizzarla anche per farcire un panino e il gusto sarà straordinairamente spettacolare!


Varianti: salsa rosa piccante

Oer gli amanti dei sapori forti abbiamo pensato a una variante delle classica salsa rosa, dando vita a una salsa rosa piccante.

Per preparare una salsa rosa piccante sarà sufficiente seguire il procedimento già illustrato e aggiungere qualche goccia di tabasco alla preparazione. Se non siete amanti del tabasco, potete sostituire questo ingrediente con la senape piccante.

Foto di apertura movingmoment © 123RF.com

Tipsby Dea

Una variante piccante

Negli Stati Uniti la salsa rosa viene preparata con l'aggiunta di Chili e mostarda, per dare un gusto piccante e molto saporito. Da provare.