Ricette base

Hummus di ceci e... 5 ricette aromatizzate

Sai che l'hummus può essere preparato anche con le fave? Guarda il video!

L'hummus è una tipica salsina del Medio Oriente, utilizzata come accompagnamento su crostini o con felafel e polpettine.

Prepararlo è semplicissimo: basterà frullare insieme ceci già cotti, tahina, aglio e limone. La ricetta originale prevede i ceci, ma nel tempo si sono sperimentate tantissime varianti, tutte ottime e golose. 

Tra le più amate c'è l'hummus di pomodori secchi. Mixa insieme ceci, pomodori secchi, tahina, olio, peperoncino e paprika dolce. Provala insieme a delle polpettine di spinaci, le renderà ancora più sfiziose. 

Dal gusto fresco e originale, l'hummus di fave è una variante da non lasciarsi scappare. È pronta frullando insieme le fave, la cipolla rossa, un po' di timo, succo di limone e olio.

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