Primi Piatti

Come fare la pasta broccoli e frutti di mare

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Primi Piatti

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    15 min

  • Tempo cottura

    20 min

  • Tempo totale

    35 min

  • Cucina

    Italiana

  • Cottura

    Pentola e padella

Prepara una pasta ricca di gusto e profumo di mare. Una pasta broccoli e frutti di mare, facile e molto salutare.

Prepara una pasta ricca di gusto e profumo di mare. Una pasta broccoli e frutti di mare, facile e molto salutare.

Una pasta broccoli e frutti di mare è un modo sfizioso e salutare per portare in tavola un primo piatto che raccoglie insieme sapori di terra e di mare, mantenendo basse le calorie.

  • I broccoli sono alleati della salute tanto quanto i frutti di mare, che apportano proteine nobili, gusto e sono un'alternativa sicura al pesce

Aggiungi un po' di peperoncino nel condimento come rimedio naturale a malanni e influenza!

Ingredienti

  • 320 g di pasta corta (tipo bombolotti)
  • 500 g di cime di rapa (o rosette di broccoli)
  • 1 scalogno
  • 1 spicchio d'aglio
  • 500/600 g di frutti di mare puliti (vongole, cozze,calamaretti, gamberetti)
  • 2 alici sottolio
  • 3 cucchiai di passata di pomodoro
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • 1 peperoncino
  • sale q.b.
  • olio extravergine d'oliva

Attrezzi: Padelle, pentola

Procedimento:

  • Pulite (se freschi) e sciacquate i frutti di mare. Lavate i broccoli.
  • Cuocete i broccoli al vapore per 7 minuti oppure al microonde con qualche cucchiaio d'acqua per 5 minuti oppure stufateli in un tegame con pochissima acqua per 8/10 minuti.
  • In una padella con un po' di olio fate imbiondire aglio e scalogno interi e il peperoncino. Quando sono dorati eliminateli e unite i frutti di mare e le alici.
  • Fate insaporire per 2 minuti, poi unite i broccoli mescolando. Sfumate con il vino bianco, aggiungete una manciata di prezzemolo tritato, la passata di pomodoro, salate e abbassate la fiamma.
  • Coprite e fate stufare ancora per qualche minuto poi spegnete.
  • Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela direttamente nella padella.
  • Mescolate bene e servite la pasta broccoli e frutti di mare decorando con ciuffetti di prezzemolo.

photo credit: © MarcoBagnoli Elflaco - Fotolia.com