Come fare l'insalata di riso integrale con tonno

Guida Guida

Uno dei piatti estivi più amati in veste sana e gustosa: l’insalata di riso mette d’accordo proprio tutti, e questa ha decisamente una marcia in più.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Primi Piatti
  • CucinaCucina: Italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 10 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 20 min
  • Tempo totaleTempo totale: 30 min
  • Senza glutineSenza glutine

In cerca di primi piatti estivi leggeri e gustosi? L'insalata di riso integrale è ciò che fa per voi!

Date una possibilità a questa variante con il tonno sott’olio in scatola (sostituibile sia con quello al naturale che con quello fresco): se amate le ricette con riso integrale, questa sicuramente vi sorprenderà! 

Molto più che un semplice primo piatto, l'insalata di riso integrale con tonno si presta al pranzo fuori casa, in ufficio così come al mare. Da arricchire con le verdure preferite, pomodorini e cetrioli in primis, è fresca e rappresenta una piacevole coccola per il palato.

Riso integrale, tonno e pomodoro sono gli ingredienti base di questa ricetta: sceglieteli di ottima qualità per un risultato insuperabile in termini di gusto. Preparatela con anticipo, anche la sera prima se necessario.

 

Ingredienti:
  • 300 gr di riso integrale
  • 160 gr di tonno sott’olio
  • 1 cetriolo
  • 250 gr di pomodorini
  • prezzemolo tritato
  • olio di oliva
  • sale e pepe

Preparazione:

  • Fate lessate il riso integrale in acqua bollente salata per il tempo indicato sulla sua confezione.
  • Nel frattempo aprite le scatolette di tonno e fatelo sgocciolare dall’olio in eccesso, quindi sbriciolatelo con l’aiuto di una forchetta e versatelo in un piatto.
  • Lavate i pomodorini e tagliateli a metà. Sbucciate il cetriolo e tagliatelo a cubetti abbastanza piccoli.
  • Una volta cotto, scolate il riso, passatelo sotto il getto dell’acqua fredda per bloccarne la cottura e raccoglietelo in una ciotola abbastanza capiente.
  • Unite pomodorini, cetrioli e tonno. Aggiungete del prezzemolo fresco tritato, del sale, del pepe e dell’olio di oliva. Mescolate bene per condire al meglio il riso, quindi trasferite la ciotola in frigo fino al momento di servire.

Foto: katrinshine / 123RF Archivio Fotografico

Per essere sempre aggiornato sugli ultimi contenuti di DeAbyDay, clicca sulla nostra Homepage!
Cucina e ricette
SEGUICI