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Ricette con i finferli: dalla pasta al risotto

by redazione

Con i finferli puoi creare tantissimi piatti da chef! Guarda il video e scopri le ricette.

I finferli sono un tipo di funghi dal sapore deciso e intenso, che possono diventare protagonisti di tantissimi piatti, da risotti a contorni, da vellutate e frittate

La ricetta più classica in cui li si usa è quella dei finferli trifolati: in poco tempo avrai un contorno prelibato. Lava i funghi e falli rosolare in una padella dove, precedentemente, avrai fatto scaldare un po' di olio con uno spicchio d'aglio. 

Il piatto per eccellezza con i finferli è quello del risotto. Cuoci il riso, aggiungendo, di volta in volta, un po' di brodo e dopo 10 minuti di cottura unisci lo zafferano. A riso pronto aggiungi i funghi, già stufati, e manteca con burro e parmigiano.

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