Piatto appagante che profuma di casa, lo sformato della nonna con patate e carote è un perfetto comfort food da gustare in autunno.
Piatto appagante che profuma di casa, lo sformato della nonna con patate e carote è un perfetto comfort food da gustare in autunno.Lo sformato di patate e carote al forno è un secondo piatto vegetariano gustoso e perfetto per una cena in famiglia. Da realizzare facilmente, si può preparare anche in anticipo e mangiare il giorno seguente.
Buono sia tiepido che freddo, lo sformato della nonna con patate e carote profuma di casa e di tepore familiare, e riporta in mente preziosi ricordi dell’infanzia.
La pietanza che ne viene fuori si può accompagnare con una ricca insalata (come quella di radicchio, noci e gorgonzola) o con un contorno di verdure. Si può anche portare in ufficio per la pausa pranzo.
Piatto base che si presta a numerose aggiunte e varianti, ecco i consigli su come cuocerlo in padella o farlo senza uova, per una versione più leggera e adatta agli intolleranti.
Come fare il tortino di patate e carote in padella
Per cuocere il tortino in padella non è necessario modificare la ricetta. Anziché ungere una teglia, però, dovrete effettuare l’operazione su una padella antiaderente, quindi versarvi il composto e livellarlo. Fatelo poi cuocere su fiamma bassa e con il coperchio ben poggiato per circa 15-20 minuti.
Sformato di carote e patate senza uova
Ottenere uno sformato di carote e patate senza uova è altrettanto semplice: basta toglierle dalla ricetta e sostituirle con un paio di cucchiai di farina. Per farlo vegan, invece, eliminate anche il formaggio e ungete la teglia con olio anziché burro. Per dare sapore al piatto potete unire del lievito alimentare in polvere, ingrediente particolarmente diffuso nell'ambito della cucina vegana.