Secondi Piatti

Come fare le braciole alla Bismarck

  • Difficoltà

    facile

  • Categoria

    Secondi Piatti

  • Porzioni

    4

  • Tempo preparazione

    10 min

  • Tempo cottura

    15 min

  • Tempo totale

    25 min

  • Cucina

    Internazionale

  • Cottura

    Padella

Prepara le braciole alla Bismarck quando hai voglia di un secondo piatto saporito e velocissimo da fare. Provale subito con la nostra ricetta.

Prepara le braciole alla Bismarck quando hai voglia di un secondo piatto saporito e velocissimo da fare. Provale subito con la nostra ricetta.

Per fare le braciole alla Bismarck, da non confondere con le bistecche (trovate la ricetta qui), utilizziamo un gustoso mix alla tedesca, per insaporire la carne.

  • Ottime accompagnate da un'insalata mista o delle patate.

Cotte in padella in pochi minuti le braciole alla Bismarck sono un secondo piatto gustosissimo ed economico

Ingredienti

  • 4 braciole di maiale
  • 80 g di prosciutto cotto o di Praga
  • 50 g di olive nere denocciolate
  • 4 cetriolini
  • 1 cucchiaio di capperi
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 presa di maggiorana
  • 1 bicchiere di brandy
  • sale e pepe in grani q.b.
  • 1 cucchiaio di burro

Attrezzi: Tegame o padella, mixer

Procedimento:

  • Frullate insieme il prosciutto con le olive, i capperi, i cetriolini e le erbe, fino ad ottenere un composto cremoso
  • In una padella o un tegame antiaderenti scottate leggermente le braciole nel burro, poi spalmetele con la crema di prosciutto
  • Bagnatele con il brandy, aggiungete i grani di pepe, incoperchiate e fate cuocere per 10/15 minuti. Prima di togliere dal fuoco salate
  • Servite subito le braciole alla Bismarck accompagnando con un'insalata mista o patate

photo credit: © Jacek Chabraszewski - Fotolia.com