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A tavola con Francesca Senette: ricette col Bimby

Dalla vellutata di zucca alla sogliola al pomodoro, passando per una deliziosa marmellata di prugne. Le ricette col Bimby firmate in esclusiva da Francesca Senette.

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Ricette base

Ricette col Bimby: sogliola al pomodoro

Un secondo piatto veloce e gustoso preparato grazie all'aiuto del Bimby. Scopri la ricetta della sogliola al pomodoro di Francesca Senette! 

Una delle cose che Francesca evita in cucina, anche per i suoi bambini, è la carne, soprattutto quella rossa che è difficile da digerire. Al massimo, una volta ogni tanto, prepara delle fettine di carne bianca ma in genere predilige il pesce.

E infatti per una cena facile e veloce consiglia una sogliola con pomodoro pronta in 20 minuti. Ecco la ricetta!

Ingredienti:

  • 70 gr di filetti di sogliola
  • 100 gr di patate sbucciate 
  • 1 pomodoro maturo privato dei semi
  • 300 gr di acqua 

Procedimento:

  • Per prima cosa taglia le patate a pezzetti. Occhio però: le patate sono prevalentemente una fonte di carboidrati quindi, se sei attenta alla linea, non aggiungerne altri: niente pane o simili.
  • Metti le carote nel Bimby con l’acqua, a 100° per venti minuti, velocità 1.
  • Nel frattempo, dopo averla arrotolata, metti la sogliola nel cestello del Bimby (la famosa vaporiera). A metà cottura la inserisci lasciandola a velocità 1. La sogliola è un pesce ricco di omega 3 e fa molto bene al cuore, contiene anche proteine e sodio.
  • Puoi togliere la sogliola, scolare le patate mantenendo un misurino di acqua di cottura.
  • Adesso aggiungi all'acqua di cottura rimasta il pomodoro e il sale e amalgama con velocità sei per venti secondi. Unisci il composto con la spatola e lo lasci cuocere per 3 minuti a novanta gradi, velocità 2.
  • Prontissimo! Devi solo impiattare tutto (perché buono è buono, ma potrebbe essere anche molto bello). Voilà!

Regia, Operatore e Montaggio: Maurizio Poletti
Autore: Valentina Mele
Dop: Claudio Lucca