La marmellata di fagioli rossi azuki è protagonista indiscussa di tanti dolci della tradizione giapponese e non solo. Eccone 5!
La marmellata di fagioli rossi, gli azuki, in Giappone è molto utilizzata in cucina, soprattutto per i ripieni: i morbidissimi mochi, ad esempio, al primo morso lasciano intravedere il loro cuore fatto di “anko” (questo il suo nome).
I piccoli dolcetti, però, non sono gli unici a ricorrere a questo tipo di marmellata.
Sono tanti i dessert, giapponesi e non, che nelle loro ricette includono l'anko, che può essere degustato in diverse modalità. Basta seguire la creatività e prendere nota di questi 5 golosissimi dolci!