Come fare una torta di banane per i bambini

Guida Guida

Spesso in casa le banane maturano troppo ma buttarle è un vero peccato. Prepariamoci una torta di banane per i bambini. Dolce e salutare.

  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: basso
  • CategoriaCategoria: Dolci
  • PorzioniPorzioni: 4/6
  • CotturaCottura: Forno
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30/40 min
  • Tempo totaleTempo totale: 60/70 min
  • Vegetarianovegetariana

Le banane sono una fonte di benefici. A cominciare dal potassio che contengono in grande quantità e che, secondo alcuni studi, avrebbe un potente effetto antitumorale.

Le banane sono frutti piu' calorici di altri, ma contengono anche molte fibre e questo le rende particolarmente utili nell'alimentazione. Nelle banane troviamo anche vitamine A, B1, B2, B6, PP , calcio, fosforo e ferro.

I bambini in genere le mangiano volentieri, ma spesso accade, che se le banane sono troppo mature, non riusciamo a fargliele mangiare. Poco male, schiacciamole bene e prepariamoci una golosa torta di banane.

Le banane, proprio per la loro consistenza, sono tra i frutti che si prestano meglio nelle preparazioni di torte, creme e confetture

 

Ingredienti:
  • 350 g di farina
  • 4 uova
  • 150 g di zucchero semolato
  • 40 g di zucchero di canna
  • 1 tazzina di olio di mais o girasole
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di Vaniglina
  • 3 banane molto mature
  • succo di 1 limone
  • latte q.b.
  • un pizzico di sale
  • 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
Preparazione:
  • Sbucciate le banane, tagliatene una a rondelle e le altre due schiacciatele per ottenere una purea. Irrorate tutto con il succo di limone.
  • Accendete il forno a 180/190°
  • In una terrina mescolate la farina, una presa di sale, la cannella e la vaniglina.
  • In un'altra terrina battete le uova con lo zucchero semolato finchè saranno gonfie e chiare. Unite l'olio e battete ancora fino ad incorporarlo completamente, poi aggiungete poco per volta la farina e mescolate bene, aggiungendo se necessario poco latte per ammorbidire il composto.
  • Unite anche la purea di banane, mescolando bene e infine il lievito.
  • Versate il composto nella tortiera e distribuite la banana a rondelle sulla superficie. Spolverate con lo zucchero di canna e qualche fiocchetto di burro.
  • Infornate la torta di banane in forno già caldo e fate cuocere per 30/40 minuti. Sfornate e fate raffreddare su una griglia.
  • La torta di banane risulta abbastanza umida, fate la prova con lo stecco di legno per verificare la cottura.

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Al posto della pectina

Se la marmellata è troppo fluida, unite mezza o una banana in cottura. Con la sua consistenza la banana darà la giusta consistenza alla marmellata, senza bisogno della pectina o di altri addensanti 

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