Come fare i biscotti pasquali coi bambini

Procedimento:

• In una terrina lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa. In un'altra terrina battete le uova con il sale e l'estratto di vaniglia, poi unitele alla crema al burro e quando il composto è ben amalgamato unite mano a mano la farina impastando fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
• Fatene una palla, avvolgetela  con la pellicola trasparente e mettete in frigo a riposare per circa un'ora.
• Trascorso il tempo accendete il forno a 170° e rivestite una placca di carta forno. Riprendete l'impasto e stendetelo con il mattarello sul piano infarinato, in uno spessore di almeno 5 mm.
• Con i tagliabiscotti ricavate le forme pasquali dall'impasto e sistemateli mano a mano sulla placca.
• Infornate i biscotti pasquali e fate cuocere per 10 minuti, sfornate e lasciate raffreddare.
• Nel frattempo preparate i diversi colori di pasta di zucchero, stendetela sottile su un foglio di carta da forno spolverato di zucchero a velo o amido di mais e sempre con il tagliabiscotti, ricavate le sagome uguali ai biscotti che avete preparato.
• Spennellate con un velo di marmellata ogni biscotto e stendete sopra la sagoma di pasta di zucchero facendola aderire delicatamente, lisciando con la punta delle dita.
• Aggiungete altri dettagli a vostro piacimento e sistemate i biscotti pasquali in un sacchetto per alimenti o in una scatola ben chiusa.

photo credit: © haveseen - Fotolia.com

• Se i bambini hanno problemi di intolleranza qui trovate la ricetta per fare biscotti senza latte, senza uova e senza glutine. Utilizzatela stendendo l'impasto come descritto qui sopra,  ritagliando le forme pasquali e procedendo con le decorazioni di pasta di zucchero.