Come fare i topolini di riso

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Prepariamo dei simpatici topolini di riso, per la gioia dei più piccoli ma anche delle mamme.

Prepariamo dei simpatici topolini di riso, per la gioia dei più piccoli ma anche delle mamme.
  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Piatti Unici
  • PorzioniPorzioni: 4 pz
  • CotturaCottura: pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 20 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 15 min
  • Tempo totaleTempo totale: 35 min
  • Senza glutineSenza glutine

Fare i topolini di riso è un'idea divertente per preparare un piatto unico giocoso per i bambini un po' annoiati delle solite pappe. Si preparano in pochi minuti e si servono freddi o leggermente tiepidi. Perfetti per la stagione estiva.

Preparare i topini di riso è facile e ci dà l'opportunità di nascondere anche un buon ripieno di verdure.

  • Per preparare i topolini di riso utilizziamo del riso bianco, oppure integrale già cotto e aggiungiamo tonno, verdure, formaggio e olive per completare il piatto.

 

Ingredienti:
  • 250 g di riso
  • 1 scatoletta di tonno da 200 g
  • 2 cucchiai di formaggio fresco spalmabile (o caprino)
  • 1 carota lessata
  • 4 olive nere
  • olio extravergine di oliva
  • foglie di insalata fresca per servire
  • qualche fogliolina di basilico

Sostituzioni: potete sostituire il tonno con del petto di pollo frullato - sostituire la carota o aggiungere altre verdure cotte frullate

Procedimento:

  • Lessate il riso e la carota (o le verdure) in abbondante acqua salata, poi scolate e raffreddate sotto il getto dell'acqua.
  • Sistemate le foglie d'insalata lavate e asciugate su un piatto grande.
  • In una terrina frullate la metà del riso con il tonno, la carota, il basilico e 1 cucchiaio d'olio. Unite il formaggio fresco e mescolate con un cucchiaio.
  • Lavorando con due cucchiai o direttamente con le mani formate delle piccole crocchette con l'impasto, in modo di formare il corpo dei topolini. La forma sarà quella di una pera.
  • Rotolate ogni topolino nel riso lasciato intero in modo di far aderire i chicchi e appoggiate i topolini nel piatto preparato.
  • Eliminate il nocciolo delle olive e ritagliate dei pezzettini con cui farete gli occhi e il naso dei topolini.
  • Bagnate con un filo di olio e servite i topolini di riso ai bambini.

Vuoi un'altra idea divertente? Prepara anche i topolini con le pere. Trovi la ricetta qui: come fare i topolini dolci con le pere

Foto ©swisska - Fotolia.com

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