Come fare i cannoncini alla crema di pesce

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Per stuzzicare l'appetito dei più piccoli prepariamo dei cannoncini alla crema di pesce. Golosi ma sani, pronti in pochi minuti.

Per stuzzicare l'appetito dei più piccoli prepariamo dei cannoncini alla crema di pesce. Golosi ma sani, pronti in pochi minuti.
  • DifficoltàDifficoltà: facile
  • CostoCosto: medio
  • CategoriaCategoria: Secondi Piatti
  • CucinaCucina: italiana
  • PorzioniPorzioni: 4
  • CotturaCottura: Forno e pentola
  • Tempo preparazioneTempo preparazione: 30 min
  • Tempo cotturaTempo cottura: 30 min
  • Tempo totaleTempo totale: 60 min

Fare i cannoncini alla crema di pesce per i bambini, è un'ottima idea da sfruttare per variare l'alimentazione in modo sano.

Un  morbido ripieno di pesce azzurro avvolto da un involucro croccante, un piatto bilanciato e stuzzicante per i bambini

  • Per fare i cannoncini si utilizza la pasta fillo oppure la pasta sfoglia, tirata molto sottile.

 

Ingredienti:
  • 1 rotolo di pasta fillo o di pasta sfoglia
  • 250 g di merluzzo (o altro pesce)
  • 1 albume
  • sale q.b.
  • olio extravergine di oliva
  • 1 zucchina
  • scorza di limone non trattato grattugiata
  • pangrattato q.b.
  • 1 ciuffo di prezzemolo

Attrezzi: terrina, placca da forno, carta forno, mattarello

Procedimento:

  • Lessate il merluzzo e la zucchina poi frullateli brevemente in una terrina insieme a un po' di prezzemolo. Unite 1 cucchiaio d'olio, la scorza di limone, una manciata di pangrattato, l'albume battuto con un pizzico di sale
  • Mescolate bene per amalgamare fino ad avere un impasto omogeneo
  • Accendete il forno a 180°. Ricoprite la placca di carta forno
  • Stendete la pasta fillo e ritagliate tanti rettangoli di circa 10 x 8 cm. Se utilizzate la pasta sfoglia stendetela prima più sottile possibile con il mattarello
  • Formate i cannoncini arrotolando la pasta fillo attorno a una forma cilindrica. Potete utilizzare anche delle piccole carote ben pulite e asciugate
  • Sistemate i cannoncini sulla placca e infornate per 10 minuti. Sfornate e lasciate stiepidire
  • Riempite i cannoncini con la crema di pesce, pressando bene e sistemateli in un piatto con un po' di insalatina e pomodorini.

photo credit: © eZeePics Studio - Fotolia.com

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